Простой рецепт.
Яблочный пирог по рецепту семьи Марины Цветаевой — это десерт, который сохранил свою популярность на протяжении многих лет. В доме поэтессы этот пирог часто подавался к чаю, радовал своим вкусом и ароматом. Предлагаем приготовить это вкусное лакомство и погрузиться в атмосферу старинного русского дома, полного тепла и уюта.
Ингредиенты:
Для теста:
- 150 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 200 г сахара
- 300 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
Для начинки:
- 1 кг яблок (лучше всего выбрать кисло-сладкие сорта)
- 150 г сахара
- 1 чайная ложка корицы (по желанию)
Для заливки:
- 200 г сметаны
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 1-2 столовые ложки муки
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка теста
- В миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо и взбейте до получения однородной массы.
- В отдельной посуде соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте мучную смесь к масляно-яичной массе, замешивая мягкое тесто.
- Сформируйте из теста шар, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: Подготовка начинки
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.
- В миске смешайте яблоки с сахаром и корицей (если используете).
Шаг 3: Формирование пирога
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной около 0,5 см.
- Выложите тесто в форму для выпечки, формируя бортики.
- На тесто ровным слоем выложите подготовленные яблоки.
Шаг 4: Заливка и выпекание
- В миске смешайте сметану, яйцо и сахар до получения однородной массы.
- Добавьте 1-2 столовые ложки муки и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
- Залейте яблоки полученной смесью.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог около 45-50 минут, пока верх не подрумянится.
Шаг 5: Подача
- Готовый пирог остудите в форме, затем аккуратно выньте и перенесите на блюдо.
- Подавайте пирог теплым или охлажденным, он великолепен в любом виде. Прекрасно сочетается с чашечкой чая или кофе.
Этот яблочный пирог не только невероятно вкусный, но и пропитан духом времени. Приготовив его, вы почувствуете себя частью истории, окунетесь в атмосферу дома поэтессы Марины Цветаевой и насладитесь сладким кусочком прошлого. Приятного аппетита!
