Готовлю этот эффектный десерт на новогодних праздниках: дети в восторге, гости просят рецепт
Кулинарный эксперт Sport24 и дипломированный нутрициолог Евгения Гаева делится рецептом вкусного и красивого десерта для праздничного стола.
Праздничное застолье на новогодних каникулах — это не только традиционные салаты и горячие блюда, но и десерты, которые создают атмосферу зимнего праздника. Один из таких — «Шишки в снегу». Они выглядят невероятно реалистично, поэтому вызывают восторг не только у детей, но и у взрослых.
Основа десерта готовится из бисквитного коржа и сгущенки, чешуйки шишки имитируют кукурузные хлопья, а эффект легкой заснеженности получается благодаря сахарной пудре.
Гости часто не сразу понимают, из чего сделано угощение, что вызывает дополнительный интерес.
Десерт «Шишки в снегу»: пошаговый рецепт
Для приготовления десерта, а точнее — его основы, нам понадобится шоколадный бисквит — готовить его очень просто, однако, если вы хотите управиться еще быстрее, можете купить в магазине готовый корж.
Ингредиенты
Для бисквита:
- мука — 100 грамм;
- сахар — 120 грамм;
- яйца — 4 штуки;
- какао — 5 столовых ложек;
- соль — щепотка.
Другие:
- сливочное масло — 100 грамм;
- сгущенное молоко — 50 миллилитров;
- какао-порошок — 2 столовые ложки;
- кукурузные хлопья (шоколадные) — 120–150 грамм;
- сахарная пудра — несколько столовых ложек.
Процесс приготовления
1. Приготовьте бисквит: для этого яйца взбейте миксером с щепоткой соли и сахаром до объемной белой пены. Добавьте просеянную муку и какао — перемешайте вручную до получения однородной массы. Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 170 °C духовке около 45 минут (в зависимости от того, какого диаметра ваша форма, может понадобиться чуть меньше или больше времени — готовность определяйте с помощью зубочистки или деревянной шпажки). Готовый бисквит остудите.
2. Приготовьте основу пирожных: бисквит раскрошите руками или в блендере до мелкой крошки. Мягкое сливочное масло смешайте со сгущенным молоком и какао до однородности и соедините с бисквитной крошкой. Основа должна получиться пластичной, хорошо держать форму и не рассыпаться.
3. Из полученной массы сформируйте овальные заготовки, слегка заостряя один край — это будет основание шишки.
4. По всей основе вставляйте кукурузные хлопья по кругу, начиная снизу и двигаясь вверх, слегка вдавливая их в бисквит, чтобы они напоминали настоящую шишку.
5. Готовые шишки уберите в холодильник на 30–40 минут, чтобы они хорошенько стабилизировались.
6. Перед подачей на стол посыпьте шишки сахарной пудрой через ситечко.
Приятного аппетита!
