Этот забытый салат СССР подавали в столовых в качестве закуски: вкуснятина всего из трех ингредиентов — «Белочка»
Сегодня, когда кулинарная мода увела нас далеко от простых домашних рецептов, многие блюда советской эпохи почти исчезли из памяти. Между тем в СССР существовали десятки незатейливых, но очень вкусных салатов, которые готовились из трех-четырех доступных продуктов буквально за считанные минуты.
Один из таких — почти забытый салат «Белочка», который когда-то можно было увидеть и в столовых, и на домашних застольях. Простота была его главным достоинством: несколько недорогих ингредиентов, минимум времени и неизменный вкус, вызывающий ностальгию по прошлому.
Салат «Белочка» строится на плавленом сыре, яйцах и чесноке — эти продукты были доступны почти в любом магазине, поэтому рецепт быстро распространялся по всей стране. Сейчас есть несколько вариаций этого блюда: где-то добавляют морковь, где-то — больше чеснока, а иногда заменяют плавленый сыр твердым. Но суть остается прежней — это простой и яркий салат, который идеально передает дух советской кухни.
Классический рецепт салата «Белочка»
Ингредиенты
- 4 яйца
- 3–4 плавленых сырка (или около 200 г плавленого сыра)
- 3–10 зубчиков чеснока — по вкусу
- Майонез — для заправки
- Соль и перец — по желанию
Приготовление
- Сварите яйца вкрутую, полностью остудите и очистите.
- Плавленые сырки натрите на мелкой терке. Чтобы они легче натирались, их можно предварительно подморозить.
- Яйца также натрите на терке. Один можно оставить для украшения.
- Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
- Смешайте сыр, яйца и чеснок, добавьте майонез и тщательно перемешайте.
- При необходимости посолите и поперчите.
- Выложите салат на тарелку. Для декора можно натереть отдельно белок и желток оставшегося яйца и посыпать сверху.
Подача
Салат подают на общем блюде или в тарталетках. Он хорош как самостоятельная закуска и как дополнение к горячим блюдам — именно так его чаще всего использовали в СССР.
