В культовом ресторане СССР этот салат подавали вместо оливье как закуску: нашли рецепт того самого «Влашского»

Богдан Горбунов

Поделиться

Комментарии

Культовый ресторан «Прага» в Москве, пик популярности которого пришелся на времена СССР, долгие годы радовал любителей гастрономии шикарными блюдами. Как правило, у большинства легендарное заведение ассоциируется с одноименным тортом. Однако, разумеется, ресторан восхищал гостей не только знаменитым десертом, но и другими очень интересными позициями.

Одна из них — салат «Влашский». Своеобразный чешский аналог оливье. В «Праге» его любили заказывать под крепкие напитки или шампанское, а также для того, чтобы разыгрался аппетит. К сожалению, сейчас отведать тот самый салат в «Праге» не удастся. Да и разыскать в России его довольно сложно. Но зато вы можете легко приготовить его дома — вот рецепт!

• Ветчина варено-копченая — 140 г
• Говядина — 100 г
• Картофель, отварной в мундире — 240 г
• Свежий огурец — 140 г
• Зеленый горошек — 60 г
• Свежие яблоки — 60 г
• Петрушка (зелень) — 15 г
• Майонез — 80 г
• Соль — по вкусу

Для украшения:

• Свежий огурец — 75 г
• Сыр (типа голландского) — 60 г
• Петрушка — несколько веточек

1. Отварите говядину, затем нарежьте ее соломкой и слегка обжарьте на сковороде.
2. Ветчину, картофель, яблоки и огурец нарежьте кубиками или тонкой соломкой.
3. Сложите нарезанные ингредиенты в салатник, добавьте обжаренную говядину, зеленый горошек и мелко нарезанную петрушку.
4. Перемешайте салат, посолите по вкусу и заправьте майонезом.
5. Поставьте салат в холодильник на 1 час для пропитки.

Подача:
Разложите готовый салат по порционным салатникам. Украсьте сверху ломтиками свежего огурца, тертым сыром и веточками петрушки. Подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!

Еще интересные рецепты:

В СССР этот торт раскупали моментально, а сегодня его не найти в магазинах: как приготовить ту самую «Абрикотину»

Готовим блюдо, которое обожал великий Гагарин, по семейному рецепту его мамы: в магазине такое не купить

Легендарный торт в СССР можно было купить в каждой кулинарии, а теперь его не найти: рецепт того самого «Ландыша»