Если вы думаете, что в СССР не было крафтового пива, то глубоко заблуждаетесь. Конечно, в основном по всему Союзу были распространены «Жигулевское» и «Ячменный колос», однако в некоторых уголках страны встречались по-настоящему уникальные сорта, которые называли бы крафтовыми, если бы тогда знали об этом понятии.
Одним из самых необычных напитков в ту эпоху по праву считается пиво «Таежное». Его начали изготавливать в 1960-е годы пивзаводы Зауралья и Северного Кавказа. В этих же регионах оно и распространялось.
Пиво варили из светлого солода (80%) и сахара (20%). А в качестве ароматизаторов добавляли хмель и главный ингредиент — спиртовой настой хвои (35 мл на 1 декалитр сусла). Из-за него пиво, собственно, и получило название «Таежное».
Напиток имел слабо выраженный хмелевой вкус с тонким привкусом хвойного экстракта. Его плотность составляла 12%, а крепость — 3,2%.
Продавалось пиво в бутылках объемом 0,5 литра с красочными этикетами. Каждый завод, производивший «Таежное», создавал свой уникальный дизайн наклейки (добавлял животных или озера), однако неизменным оставалось изображение хвойного леса. А стоила бутылка 32 копейки.
Удивительно, но этот эксперимент оказался не уникальным в своем роде. Еще в 30-е годы в СССР пытались скрещивать хвою с пенным, когда выпускали малоизвестное «Можжевеловое» — с ароматом можжевельника. Однако в стране оно не прижилось и даже не дотянуло до ВОВ, пропав с прилавков в конце десятилетия.
Та же участь постигла и «Таежное». Его производство прекратили в конце 1970-х. Вероятно, из-за низкого спроса.
В России неоднократно пытались воссоздать то хвойное пиво, а некоторые компании даже продавали и продают пенное под тем же названием. Однако массовым «Таежное» не стало. Даже во времена расцвета популярности крафтового пива.
