Это дешевое блюдо обожали в СССР, а сейчас про него и не знают: как готовили суп из кильки в томатном соусе

В советские годы хозяйки умели готовить буквально из ничего. Когда в магазинах было пусто, а выбор продуктов ограничен, на помощь приходили простые и доступные рецепты. Один из таких — суп из кильки в томатном соусе.

Сегодня он кажется странным и даже сомнительным. Рыбные консервы в супе? В томате? С картошкой? Но в СССР это было полноценное, сытное и любимое блюдо, которое спасало тысячи семей.

Готовился он быстро, стоил копейки и хорошо насыщал — идеальный вариант для будней.

Если хотите окунуться в прошлое и вспомнить тот вкус, советуем приготовить знаменитый суп дома!

Ингредиенты (на 1,5 л супа):

• консервированная килька в томатном соусе — 1 банка;
• картофель — 3–4 шт. (около 270 г очищенного);
• лук — 1 небольшой;
• морковь — 1/2 средней;
• лавровый лист — 1–2 шт.;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• соль — 1 ч. ложка без горки;
• перец — по вкусу;
• свежий укроп — для подачи.

Иногда в этот суп добавляли рис или вермишель. В таком случае картофеля клали меньше.

1. В кастрюлю наливали около 1 литра воды, добавляли соль, перец и лавровый лист.
   Доводили до кипения.
2. Пока вода закипает, мелко нарезали лук и морковь.
   Обжаривали их на сливочном масле до мягкости.
3. Картофель резали мелкими кубиками.
4. В кипящую воду закладывали картошку.
   Варили на слабом огне около 15 минут.
5. Лавровый лист вынимали — он уже отдал аромат.
6. Добавляли в кастрюлю зажарку из лука и моркови.
7. Следом — содержимое банки кильки вместе с томатным соусом.
8. Давали супу закипеть, уменьшали огонь и варили еще 5 минут.
9. Перед подачей посыпали свежим укропом.

Готово — простой советский обед на столе. Приятного аппетита!

Еще интересные рецепты из СССР:

Рецепт этого торта в СССР хозяйки переписывали по тетрадкам: как приготовить «Цыганку»

В СССР этот торт пекли по праздникам — с черносливом и сметанным кремом: нашли рецепт того самого «Лабиринта»

Вкуснейший десерт СССР из известного кафе: его рецепт навсегда утрачен, готовится по воспоминаниям — «Колобок»