Попробовала модный тренд: чипсы из макарон — получается очень вкусная закуска
Привет, на связи Евгения Гаева — кулинарный эксперт Sport24 и дипломированный нутрициолог. В соцсетях вирусится очередной тренд: пользователи готовят чипсы из макарон. Говорят, это очень вкусно, поэтому я не смогла пройти мимо и тоже попробовала. Делюсь впечатлениями и инструкцией по приготовлению.
С точки зрения пользы, это блюдо нельзя отнести к правильному питанию, однако если сравнивать эту закуску с покупными чипсами, конечно, лучше отдать предпочтение ей — получается вкусно, необычно и очень хрустяще. Если употреблять такое блюдо в меру и нечасто, никакого вреда для организма оно не принесет.
В рецепте используются только натуральные приправы, без глутамата натрия и других усилителей вкуса. Кстати, вы можете менять их. Необязательно добавлять те, что указаны в списке, а заменять на любимые, по вкусу.
Чипсы из макарон: рецепт
Для приготовления популярной закуски из интернета вам понадобятся любые макароны, но с хорошим составом. Обратите внимание: они должны быть изготовлены из муки твердых сортов пшеницы и готовиться не менее 7 минут. Отлично подойдут макаронные изделия небольших размеров: бантики, бабочки, перья, рожки и т. д.
Не забудьте придумать, с каким соусом подать эту необычную закуску — на мой взгляд, с ней хорошо сочетаются соусы на томатной основе (например, из перетертых томатов с базиликом), а также сырный и чесночные соусы на сметанно-йогуртовой основе.
Ингредиенты:
- Макароны — 200 грамм;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Куркума — ½ чайной ложки;
- Паприка сладкая молотая — 1/3 чайной ложки;
- Перец чили молотый — на кончике ножа;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Процесс приготовления
1. Налейте в кастрюлю воды и доведите ее до кипения. Добавьте немного соли и всыпьте макароны — варите до полной готовности. Слейте воду и откиньте макароны на дуршлаг (не промывайте).
2. Пока макароны не остыли, переложите их в глубокую миску и добавьте сливочное масло.
3. В отдельной небольшой емкости смешайте соль, перец и остальные приправы — перемешайте и всыпьте к пасте. Снова перемешайте так, чтобы все макароны были покрыты смесью специй.
4. Выложите макароны на лист, застеленный пергаментом, в один слой и отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 15 минут (за это время они покроются золотистой корочкой и станут хрустящими).
5. Готовые чипсы-макароны переложите в сухую пиалу и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
