Зачем великий русский художник Репин ел бульон из сена: называл его элексиром жизни
Великий русский художник Илья Репин, автор полотен «Бурлаки на Волге» и «Иван Грозный и сын его Иван», любил по-настоящему необычные блюда. Его жена Наталья Нордман-Северова придерживалась строгого вегетарианства и предпочитала сырую пищу, что для начала XX века казалось весьма странным.
В 1911 году она создала «Поваренную книгу для голодающих», адресовав ее людям, пресытившимся привычной едой. Среди представленных в издании рецептов был бульон из сена, который особенно нравился Репину.
«Бульон из сена, из кореньев, из трав — вот эликсир жизни. Сытость полная на 9 часов. Тело помолодело и я стал вынослив в ходьбе, сильнее в гимнастике и гораздо успешнее в искусстве», — писал Репин одному из своих друзей.
Готовилось это блюдо довольно просто. В кастрюлю помещали сено, измельченный лук, лавровый лист, перец и соль, после чего ингредиенты заливали кипящей водой и недолго варили. Нордман утверждала, что такой отвар надолго утоляет голод, благотворно воздействует на почки и может служить основой для постного борща.
Во время лекции о преимуществах вегетарианства, состоявшейся в 1912 году, Наталья рассказывала, что окружающие часто воспринимали питание травами и сеном как шутку. Некоторых даже возмущала мысль о том, что людям предлагают пищу, которая прежде считалась исключительно кормом для животных.
«Часто меня спрашивают, как это мы питаемся сеном и травами. Жуем ли мы их дома, в стойле, или на лугу и сколько именно? Многие принимают это питание за шутку, а некоторым кажется даже обидным, как это можно людям предлагать корм, которым до сих пор питались только животные!» — отмечала Нордман-Северова.
