Уйдут отеки, уменьшится аппетит: что еще произойдет с организмом, если заменить кофе на цикорий
Популярность отказа от кофе набирает обороты, ведь стало известно, что этот ароматный напиток приносит пользу далеко не всем. А люди, которым он не подходит, страдают от побочных действий в виде нарушения сердечного ритма, проблем со сном и ухудшения состояния нервной системы.
Наиболее похожим по вкусовым качествам напитком является цикорий — именно поэтому чаще всего его выбирают в качестве альтернативы кофе. А вот полезных свойств в этом растительном напитке куда больше.
Чем полезен цикорий
Цикорий относится к травянистому растению семейства Астровые, а напиток на его основе готовится из его высушенных и далее обжаренных корней. Главное преимущество цикория — инулин, находящийся в его составе, он является природным пребиотиком, улучшающим состояние микрофлоры кишечника. А от нее напрямую зависит состояние нашего здоровья как физическое, так и психологическое.
Кроме того, цикорий является источником витаминов группы В, витамина С, фолиевой кислоты, марганца и фосфора. Напиток оказывает общеукрепляющее и противовоспалительное действие, снижает риски развития многих заболеваний, при этом имеет небольшой список противопоказаний.
Что будет, если заменить кофе на цикорий
Цикорий не содержит кофеин, поэтому он является достойной альтернативой кофейным напиткам. В отличие от кофе, цикорий не поднимает давление, не оказывает негативного влияния на сердце и нервную систему.
Сменив кофе на цикорий, можно заметить следующие изменения:
- Улучшится желчеотток. Являясь горьким продуктом, цикорий благоприятно влияет на тягучесть желчи, а она, в свою очередь, участвует в переваривании жиров, выводит токсины, помогает избавляться от лишних килограммов и аллергии.
- Наладится работа желудочно-кишечного тракта: стул станет регулярным, уйдет дискомфорт в животе.
- Снизится уровень сахара в крови благодаря инулину, входящему в состав напитка.
- Улучшится работа нервной системы: уйдет раздражительность и стресс, наладится сон.
- Появится энергичность и бодрость, но не временная, как после кофейного напитка.
- Запустится процесс похудения — цикорий хорошо снижает чувство голода и ускоряет метаболизм.
- Уйдут отеки, благодаря улучшению движения лимфы.
Цикорий: противопоказания
Цикорий противопоказан людям, имеющим аллергию на амброзию или пыльцу берёзы, из-за возможной перекрёстной реакции.
Острые воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастриты и язвы, СИБР, геморрой и желчекаменная болезнь, будут являться противопоказанием к употреблению цикория.
Как правильно заваривать цикорий
Цикорий выпускается чаще всего в двух формах: натуральный и сублимированный. В продаже также можно найти сушеные корни цикория и жидкий цикорий в виде сиропа, но они встречаются очень редко.
Итак, сублимированный цикорий, также как и кофе, имеет вид некрупных растворимых гранул. Их достаточно просто залить кипятком и размешать — напиток готов.
Натуральный не растворяется полностью, его рекомендуется варить или запаривать: для этого подойдет турка или френч-пресс для листового чая.
Как заварить цикорий во френч-прессе
Ополосните френч-пресс горячей водой, засыпьте 1 столовую ложку цикория, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока (для раскрытия вкуса) и стакан горячей воды. Накройте френч-пресс крышкой, опустив поршень на 1-2 см ниже уровня воды, и оставьте запариваться на 5 минут.
Разлейте цикорий по кружкам, добавив еще горячей воды, если напиток получился сильно крепким. По желанию добавьте сахар, молоко или сливки.
Как приготовить цикорий в турке
Возьмите 1 столовую ложку цикория и залейте его 100 миллилитрами воды. Поставьте турку на средний огонь, перемешайте содержимое и доведите до закипания. Как только напиток поднимется вверх, снимите его с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 5 минут.
Готовый цикорий процедите в кружку через сито, чтобы убрать осадок. По желанию добавьте сахар и сливки.
