Нашла рецепт идеального тыквенного торта: без духовки, муки и масла. Как приготовить «Абрикосово-тыквенный»
Самый осенний десерт.
Сезон тыквы — отличный повод попробовать не только привычные супы, каши и запеканки, но и необычные десерты. Особенно хороши рецепты, с которыми не приходится долго возиться у духовки.
Именно такой вариант — нежный абрикосово-тыквенный торт. В нем нет муки и масла, а вместо привычных бисквитных коржей используются мягкие тыквенные блинчики. Выпекаются они прямо на сковороде.
Само приготовление занимает около 20 минут, хотя готовому торту желательно дать еще немного времени постоять в холодильнике.
Ингредиенты для тыквенных коржей:
- тыква — 400 г;
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 50 мл;
- кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
- корица — по вкусу;
- соль — щепотка;
- сахарозаменитель или сахар — по вкусу.
Ингредиенты для крема:
- творог — 300 г;
- абрикосовый джем — 160 г;
- греческий йогурт — 1 ст. л.;
- ванилин — щепотка;
- корица — по желанию.
Как приготовить абрикосово-тыквенный торт
- Приготовьте тесто. Тыкву сложите в глубокую емкость, добавьте яйца, корицу, соль, сахарозаменитель, молоко и кукурузный крахмал. Измельчите все блендером до однородной массы.
- Проверьте консистенцию. Масса должна напоминать густое тесто для блинов. Если она получилась слишком жидкой, добавьте еще немного крахмала. Если слишком густой — влейте немного молока или воды.
- Испеките коржи. Хорошо разогрейте сковороду и выпекайте небольшие тыквенные блинчики без масла, желательно под крышкой. Они получаются очень нежными, поэтому переворачивать их нужно аккуратно. Из указанного количества ингредиентов должно получиться около восьми штук.
- Сделайте крем. Соедините творог, абрикосовый джем, греческий йогурт и ванилин. При желании добавьте немного корицы. Пробейте все блендером до однородной кремовой массы.
- Соберите торт. Выложите первый тыквенный корж и щедро смажьте кремом. Сверху положите следующий и снова добавьте крем. Повторяйте слои, пока не закончатся все коржи.
- Охладите. Готовый «Абрикосово-тыквенный» торт отправьте примерно на 30 минут в холодильник. За это время он немного стабилизируется, а нежные коржи пропитаются кремом.
В итоге получается мягкий осенний десерт с сочетанием тыквы и абрикоса. А главное — для его приготовления действительно не нужны ни духовка, ни мука, ни масло.
Поделиться
Понравился материал?
0
0
0
0
0
0