Готовлю домашние лепешки роти по этому рецепту: получаются невероятно вкусными и не отнимают много времени
Обязательно попробуйте!
Всем привет, на связи автор Sport24 и домашний кулинар Алина Матинян. Где-то год назад я впервые попробовала лепешки роти и не смогла остаться к ним равнодушной. Тонкое слоеное тесто оказалось невероятно нежным и вкусным! Теперь я постоянно готовлю их на завтрак к яичнице и подаю гостям вместо хлеба — все они остаются в восторге! Рассказываю, как приготовить такие лепешки самостоятельно дома.
Ингредиенты
- Мука — 300 граммов
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Горячая вода — 200 миллилитров
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
Приготовление
- Берем глубокую миску или другую емкость и просеиваем в нее муку. Это важно сделать, чтобы мука насытилась кислородом, а также позднее не бралась комочками. К муке добавляем соль и тщательно перемешиваем.
- По чуть-чуть вливаем в миску горячую, но не кипящую воду. Добавляем немного воды, перемешиваем содержимое миски, затем добавляем еще немного, чтобы постоянно контролировать процесс.
- Как вся вода будет добавлена, замешиваем тесто. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10–15 минут при комнатной температуре.
- Теперь раскатываем тесто. Удобнее это делать, разделив его на две части. Каждую из частей раскатываем в тонкий пласт и смазываем растопленным сливочным маслом.
- Каждый пласт, смазанный маслом, скатываем в плотный рулет, а затем разрезаем на 4 равные части. Всего должно получиться 8 таких небольших рулетов.
- Каждым из рулетов занимаемся поочередно. Ставим его вертикально, а затем надавливаем рукой так, чтобы получилась лепешка. Ее вновь раскатываем в тонкий блинчик.
- Когда все лепешки будут раскатаны, можно приступать к жарке. Роти обжариваются на сухой сковороде на умеренном огне. При желании раскатанные лепешки можно заморозить — затем их достаточно будет сразу положить на сковороду и приготовить всего за пару минут.
- Обжаривать лепешку нужно с обеих сторон до появления румянца. Подаются они, как правило, горячими.
Поделиться
Понравился материал?
0
0
0
0
0
0