Так готовить макароны меня научила подруга из Италии: даже мясо не понадобится, секрет в простом соусе
Настолько вкусно, что съедаю две порции.
Меня зовут Оксана Ларюшкина, я редактор раздела о стиле жизни на Sport24 и гастроэнтузиаст. В рубрике «Рецепты» рассказываю, как готовить вкусные блюда с минимальным количеством усилий.
Многие привыкли подавать макароны с мясом, колбасой или соусами на основе фарша. Но даже без этих добавок можно приготовить сытное и вкусное блюдо. Главная особенность — соус, для которого понадобятся сыр, молоко и немного масла. Именно эти ингредиенты превращают обычные макароны в нежное и ароматное угощение.
Как приготовить макароны с сыром: рецепт
Ингредиенты:
- макароны — 450 г
- молоко — 300 мл
- сыр полутвёрдый — 150 г
- сливочное масло — 50 г
- мука — 1 ст. л. с горкой
- мускатный орех — щепотка
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Поставьте на плиту кастрюлю с подсоленной водой, доведите до кипения и отварите макароны до готовности. Параллельно в глубокой посуде растопите сливочное масло.
- Всыпьте муку, энергично размешайте венчиком и прогрейте 10–12 секунд, не дольше, чтобы смесь не подгорела.
- Влейте молоко, сразу же перемешивая, чтобы не образовались комки.
- Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет (примерно три минуты). Он должен оставаться немного жидковатым. Приправьте солью и щепоткой мускатного ореха. Получается классический соус бешамель.
- Всыпьте крупно натертый сыр, перемешайте и держите на огне до полного расплавления. Соус приобретет насыщенный сливочный вкус и аромат.
- Макароны откиньте на дуршлаг (не промывайте), подождите 10–15 секунд и выложите в готовый соус.
- Перемешайте так, чтобы соус равномерно покрыл каждую макаронину. Благодаря этому блюдо получается сочным и очень нежным.
- Перед подачей можно слегка посыпать сверху натертым сыром.
Получается простое, ароматное и сытное блюдо — настоящие макароны с сыром в сливочном соусе. Бон аппетит!
Поделиться
Понравился материал?
0
0
0
0
0
0