Готовлю чесночный хлеб по простому рецепту уже много лет: получается невероятно вкусно

Алина Матинян

Поделиться

Комментарии

Всем привет, на связи автор Sport24 Алина Матинян. Чесночный хлеб, что называется, мой guilty pleasure. Несмотря на то, что хлеб не лучший продукт для стройной фигуры и здорового образа жизни, иногда мне невероятно сложно отказать себе. Особенно, если речь заходит о свежем чесночном багете. Рассказываю, как приготовить его дома.

Для теста:

• Молоко — 250 миллилитров
• Сливочное масло — 30 грамм
• Сахар — 1 чайная ложка
• Прессованные дрожжи — 25 грамм
• Мука — 500 грамм
• Соль — щепотка

Для начинки:

• Сливочное масло — 50 грамм
• Лук-порей — 50 грамм
• Зелень — 200 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1 щепотка

1. Сначала займемся тестом для будущего хлеба. Сливочное масло топим на водяной бане или в микроволновке, добавляем к нему сахар, щепотку соли, муку и теплое молоко. Молоко обязательно должно быть комнатной температуры.
2. Дрожжи растворяем в воде и оставляем на 15 минут.
3. Опару добавляем к молочно-мучной смеси и тщательно замешиваем.
4. Оставляем получившееся тесто в теплом месте накрытым полотенцем, пока оно не поднимается в два раза.
5. Для начинки нужно мелко нарезать зелень и лук-порей. Из зелени я предпочитаю брать укроп, но выбор можно сделать любой, исходя из собственных вкусовых предпочтений.
6. В нарубленную зелень выдавливаем при помощи пресса очищенные зубчики чеснока.
7. Зелень обжариваем слегка на сковороде на сливочном масле.
8. Тесто раскатываем в пласты и на эти пласты выкладываем начинку.
9. Сворачиваем тесто в рулет и делаем сверху неглубокие надрезы.
10. Выпекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке примерно 30 минут.

Этот рецепт был в тетрадке каждой бабушки СССР: как приготовить то самое песочное печенье из детства

Готовлю домашний хумус по этому рецепту уже много лет: получается в разы вкуснее, чем в магазине

В СССР рецепт этого праздничного торта передавали из рук в руки: мы нашли его — готовим «Графские развалины»