Готовлю популярную в тиктоке сладость: что такое бала баяна и как ее сделать дома

Алина Матинян

Поделиться

Комментарии

Всем привет, на связи автор Sport24 и домашний кулинар Алина Матинян. В соцсетях новый тренд — все пробуют приготовить дома бразильский десерт бала баяна (bala baiana). Это нежный кокосовый десерт, покрытый яркой карамельной корочкой. Он готовится довольно быстро и просто, а получается настоящее лакомство!

• сгущенное молоко — 380 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• кокосовая стружка — 150 г;
• сахар — 1 стакан;
• вода — ½ стакана;
• лимонный сок — 1 ч. ложка;
• пищевой краситель.

1. На сковороду высыпаем кокосовую стружку, кладем кусочек масла и сгущенное молоко.
2. Готовим на среднем огне, постоянно помешивая. Важно следить, чтобы масса не пригорела. Нужно всего около 5 минут, чтобы содержимое сковороды загустело. Как только это произойдет — сразу снимаем с огня.
3. Перекладываем получившуюся массу в тарелку и даем ей остыть.
4. Формируем из остывшей массы шарики одинакового размера. В каждый вставляем шпажку или зубочистку и отправляем ненадолго в морозилку загустевать.
5. В маленьком сотейнике тем временем приготовим карамель. Для этого высыпаем сахар, воду и лимонный сок. По желанию, чтобы сделать сладость яркой, можно добавить пищевой краситель. Доводим до кипения на среднем огне и даем время всем ингредиентам растаять и перемешаться.
6. Достаем из морозильной камеры сладость и, держась за шпажку, покрываем ее карамелью. Даем карамели застыть и вынимаем шпажки.

Готовлю глазированные сырки по этому рецепту дома уже много лет: получается вкуснее, чем в магазине

Готовлю необычную яичницу с сосисками в форме сердца: идеальный завтрак для любимого человека

Готовлю французское печенье мадлен: получается так вкусно, что сложно остановиться