Sport24109316, г. Москва, Волгоградский проспект, дом 43, корп. 3, этаж 6, пом. XXI, ком. 15Б+7 (499) 321-52-13logo
Lifestyle
18 мая 2022, Среда, 08:24

Что будет с организмом, если заменить коровье молоко на соевое. Полезные свойства, калорийность, домашний рецепт

shutterstock.com
Поделиться
Комментарии
Хорошая альтернатива обычному молоку!

Соевое молоко — новомодный тренд или полезная альтернатива молоку животного происхождения?

Что такое соевое молоко и чем оно отличается от коровьего

shutterstock.com

Соевое молоко является самым популярным заменителем коровьего молока. Этот напиток производится из соевых бобов путем водной экстракции (что аналогично варке кофе). Сторонников такой альтернативы обычному молоку становится больше не только среди вегетарианцев, но и среди обычных людей.

Преимущества соевого молока перед коровьим:

  • содержит легкоусвояемый белок и обладает умеренной калорийностью;
  • подходит людям с непереносимостью лактозы и животных жиров;
  • нормализует метаболизм;
  • снижает уровень холестерина;
  • благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает риск инфаркта и инсульта.

Химический состав, пищевая ценность, калорийность продукта

shutterstock.com

Состав соевого молока:

Жиры — 1,99 г

Белки — 2,94 г

Углеводы — 3,45 г

Вода — 90,98 г

Зола — 0,64 г.

Калорийность — 45 кКал.

Полезные свойства соевого молока

shutterstock.com

Соевое молоко содержит ценный соевый белок, в котором присутствуют все девять незаменимых аминокислот. Такое молоко является источником омега 3, лецитина, а также витаминов и микроэлементов. Многие сорта дополнительно обогащены кальцием и витамином B12, которых мало в соевом молоке по сравнению с коровьим.

Соевое молоко хорошо насыщает и легко усваивается. В нем мало вредных насыщенных жиров и совсем отсутствует холестерин. Совокупность этих качеств делает его полезной и полноценной альтернативой коровьему молоку.

Главное преимущество молока из сои в том, что оно не содержит лактозу, которая вызывает аллергию у многих людей. Таким образом, в отличие от коровьего, соевое молоко могут употреблять люди, в диете которых запрещены лактоза и холестерин, а также страдающие аллергией на молочный белок казеин.

Польза соевого молока для похудения

Считается, что регулярное употребление соевого молока помогает худеть. Дело в том, что в соевом молоке содержится много кальция, в случае нехватки которого наблюдается усиленная выработка гормона кальцитриола. Он замедляет процесс переработки и выведения жиров, а также мешает разрушаться накопленным жировым отложениям. Соответственно употребление соевого молока в какой-то степени помогает бороться с лишними сантиметрами.

Вред и противопоказания к употреблению

shutterstock.com

Несмотря на большое количество преимуществ, соевое молоко можно пить не всем. К противопоказаниям относятся:

  • аллергия на сою;
  • нарушения работы щитовидной железы;
  • проблемы с ЖКТ;
  • детский возраст до 5 лет.

Как и любой другой продукт, соевое молоко необходимо употреблять в меру, иначе оно может спровоцировать плохую свертываемость крови и ухудшить качество работы щитовидной железы.

Важно! Частое использование соевого молока способно вызвать бесплодие у мужчины.

Применение молока из сои

shutterstock.com

Соевое молоко используют не только в приготовлении кофейных напитков. Оно получило широкое распространение в кулинарии и даже в косметологии.

В кулинарии

С соевым молоком можно приготовить все что угодно, оно легко заменит коровье, не только не испортив блюдо, но и придав ему особый тонкий вкус.

На соевом молоке готовят каши, пуддинги, смузи, пироги, блинчики, сыры, соусы и другие блюда.

В косметологии

Соевое молоко в косметологии применяется в основном для лица. Оно содержит изофлавоны — фитоэстрогены, которые способствуют устранению сухости и дряблости кожи, повышают ее упругость и замедляют старение. Кроме этого, соевое молоко регулирует работу сальных желез, уменьшает выработку подкожного сала, поэтому его часто используют для лечения акне. Используется оно в составе масок для лица с добавлением других питательных веществ.

Рецепт приготовления соевого молока в домашних условиях

shutterstock.com

Соевое молоко не так уж сложно приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится:

  • соевые бобы — 1 стакан
  • вода — 1 литр

Из такого количества ингредиентов у вас получится 700-800 мл соевого молока.

Приготовление:

  1. Промойте соевые бобы и замочите их в холодной воде на 6-12 часов. За это время поменяйте воду хотя бы 2 раза, чтобы у готового молока не было неприятных привкусов.
  2. После замачивания очистите бобы от шелухи — они удаляются без труда. Очищенную сою еще раз промойте.
  3. Измельчите соевые бобы в блендере в течение 2 минут, добавив небольшое количество воды.
  4. Переложите измельченные бобы в сотейник и влейте к ним оставшуюся воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь и проварите сою в течение 20-25 минут. Во время варки обязательно помешивайте массу, чтобы она не пригорала и не убегала.
  5. Процедите молоко через марлю, сложенную в несколько слоев.
  6. В процеженное молоко, пока оно теплое, можно добавить сахар и ваниль (по желанию).
  7. Остудить и перелить в бутылку. Хранить в холодильнике в закрытом виде.
Поделиться

Понравился материал?

0
0
0
0
0
0