Десерт, который обожали в СССР: найден рецепт легендарной шоколадной колбаски

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Вкус этого шоколадного десерта у многих из нас ассоциируется с детством. Ведь раньше, в виду отсутствия большого разнообразия сладостей, его готовили очень часто.

Состояла шоколадная колбаска из самых доступных и недорогих ингредиентов. Время на приготовление требовалось совсем немного, готовилась она без выпечки — нужно только было дождаться, когда она застынет.

Со временем, когда десерт набрал особую популярность, с рецептом стали экспериментировать, и кроме печенья в него добавляли орехи, цукаты и даже мармелад.

Для тех, кто хочет окунуться в детство и вспомнить вкус любимого десерта, найден подробный рецепт!

Приготовить этот десерт несложно, главное — придерживаться некоторых правил:

• Использовать качественные, натуральные ингредиенты. Главное, на чем нельзя экономить — это сливочное масло. Ни в коем случае не заменяйте его на маргарин. Печенье лучше взять сахарное, идеально подойдет Юбилейное. Не подойдут крекеры, галеты, затяжные и другие соленые и слишком твердые сорта.
• Достаньте все продукты из холодильника заранее.
• В процессе приготовления не измельчайте печенье в мелкую крошку, чтобы десерт напоминал «салями» в разрезе.
• Заранее продумайте, во что заворачивать кондитерское изделие, лучше всего подойдет пищевая пленка или целлофановый пакет для продуктов.
• Кроме печенья по желанию можно добавить мармелад, вафли, орехи (лучше всего подойдет грецкий).

Ингредиенты:

• Печенье — 300 граммов;
• Масло сливочное — 100 граммов;
• Сахар — 100 граммов;
• Какао — 2 столовые ложки;
• Молоко — 150 миллилитров;
• Грецкий орех (по желанию) — 70 граммов.

Приготовление:

1. Масло сливочное растопить в сотейнике.
2. Добавить сахар и какао — перемешать, чтобы не было комочков. Проварить на среднем огне в течение 2 минут.
3. Добавить молоко и, периодически помешивая, довести смесь до загустения. На это уйдет около 5-7 минут. Снять с огня.
4. Печенье измельчить в крошку, но не слишком мелко (руками или в чаше блендера).
5. Всыпать печенье в шоколадную основу и перемешать. Туда же добавить измельченные орехи.
6. Выложить полученную массу на пленку и свернуть в форме колбаски. Края закрепить покрепче.
7. Убрать в морозилку минимум на 3 часа. Затем достать, развернуть и нарезать кружочками.

Приятного аппетита!