Морская капуста не хуже таблеток. Снижает отечность, нормализует работу ЖКТ, успокаивает нервную систему

Оксана Ларюшкина

Поделиться

Комментарии

Рассказывает Ирина Юзуп, нутрициолог и сооснователь Академии врачей UniProf.

Морская капуста (ламинария) представляет собой морское растение, которое относится к классу бурых водорослей и произрастает на глубине десяти-двенадцати метров в Карском, Охотском, Белом и Японском морях.

Ламинарию неспроста называют «морским женьшенем»: о ее полезных свойствах было известно еще в Древней Японии и Китае. На территории России ламинария была обнаружена участниками экспедиции Беринга. Они же прозвали ее «китовыми усами». В морских водорослях содержится большое количество витаминов группы В, витаминов А, С, Д, Е, брома, йода, растительных соединений (флавоноиды, каротиноиды). Регулярное употребление морской капусты позволяет восполнить дефицит витаминов, минералов и жирных кислот.

В числе основных полезных свойств ламинарии:

• морские водоросли содержат энтеросорбенты — альгинаты, которые забирают на себя токсины и шлаки, вредоносные бактерии.
• помогает нормализовать работу пищеварительной системы. Клетчатка, содержащаяся в бурых водорослях, оказывает мягкое воздействие на кишечник и нормализует стул.
• полисахариды (фукоиданы) способствуют росту «хороших» кишечных бактерий и стимулирует выработку короткоцепочечных жирных кислот. Это основной источник энергии для клеток слизистой стенки толстого кишечника.
• помогает нормализовать кровяное давление. В составе присутствует вещество ламинин, который используют при производстве препаратов для снижения давления.

• богата антиоксидантами. Регулярное употребление позволяет бороться с окислительными процессами и замедлить старение организма.
• магний в составе положительно влияет на состояние нервной системы
• ученые пришли к выводу, что регулярное употребление морских водорослей способствует снижению риска развития диабета. В ней содержится фукоксантин — вещество, которое помогает контролировать уровень сахара в крови. Это касается даже тех, кто имеет генетическую предрасположенность к инсулинорезистентности, сопровождающей диабет второго типа.
• предупреждает развитие атеросклероза за счет большого количества полиненасыщенных жирных кислот в составе. Они благотворно влияют на работу сердца и способствуют снижению уровня холестерина.

Морская капуста — это настоящий суперфуд, она особенно ценится за большое количество йода в составе. Потребность в этом микроэлементе возрастает при повышенной физической и умственной активности, в период активного роста, беременности и лактации.

Дефицит йода негативно влияет на состояние щитовидной железы, сердца, мышц, почек и печени. Органический йод из морских водорослей усваивается лучше, чем синтетические препараты. В составе морской капусты также присутствует аминокислота тирозин, которая вместе с йодом необходима для правильной работы щитовидной железы.

Дефицит йода в организме: признаки и последствия

Ламинарию можно найти в продаже в свежем, маринованном и сушеном виде. Сушеная морская капуста содержит слишком большое количество йода. Так, всего в 3,5 г водорослей может содержаться до 4500 мкг йода, что составляет 3000% от суточной потребности организма. Поэтому употреблять их следует с осторожностью и в небольших количествах. Сушеные водоросли можно добавлять в чай, готовые блюда, салаты и супы.

Регулярное потребление морских водорослей в разумных количествах помогает улучшить самочувствие и восполнить недостаток витаминов, минералов и других биологически активных веществ. Это особенно важно для укрепления защитных сил организма. Поэтому данный продукт должен присутствовать в рационе в период эпидемий вирусных заболеваний.

От употребления морской капусты необходимо отказаться при гиперфункции щитовидной железы и аллергических реакциях. В этом продукте могут накапливаться тяжелые металлы, но чаще всего их концентрация не вызывает серьезных опасений.

Объясняет нутрициолог Олеся Ревеко.

На 100 г ламинарии приходится всего лишь 0,7 г белков, 0,2 г — жиров и 3 г углеводов. Достаточно употреблять 50 г морской капусты два раза в неделю. Она улучшает обмен веществ и работу щитовидной железы, обеспечивает профилактику атеросклероза, нормализует работу печени и сердечно-сосудистой системы. Также ламинария способна нормализовать работу кишечника, оказать слабительный эффект и избавить от запоров, укрепить иммунитет, нормализовать гормональный фон.

Чтобы получить пользу от употребления морской капусты, нужно придерживаться нескольких правил. Ешьте ее с продуктами, которые вместе усваиваются и усиливают полезные свойства друг друга. К ним относятся:

• овощи и зелень;
• крупы и хлеб в небольших количествах;
• жиры: орехи, масло, сыр, сметана;
• некоторые ягоды и фрукты: клубника, клюква, киви, виноград, авокадо.

Морскую капусту лучше есть отдельно от:

• белковой пищи: мяса, рыбы, птицы, яиц;
• сладких фруктов и сахара.

С белковой пищей снизится скорость переваривания капусты, а сахара ограничат усвоение полезных веществ. Кроме того, данные сочетания — сложные для переваривания, после них может ощущаться тяжесть в желудке или сонливость.

Морскую капусту, как и любой продукт, стоит потреблять в меру. Связано это с высоким содержанием йода, избыток которого так же вреден для организма, как и дефицит этого вещества. Среди неприятных последствий: поражение кожи, депрессия, слабость и патологии щитовидной железы. Перед употреблением капусту лушче промыть от излишков уксуса и специй, которые добавляют производители для усиления вкуса.

Чтобы не потерять вкусовые ощущения, добавьте к морской капусте зелень, авокадо, кислую ягоду или фрукт. Эти непривычные сочетания продуктов бодрят, насыщают и выводят отеки из организма.