Вкусно и бюджетно: рецепт нежнейшей скумбрии на мангале

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Рыба на мангале — хорошая альтернатива шашлыку, она получается более нежной и не вызывает чувства тяжести, в отличие от мяса. Кроме того, она быстро маринуется (это можно сделать, пока готовятся угли), и легко готовится.

Если вы решили приготовить рыбу на природе, рекомендуем попробовать скумбрию в лимонном маринаде. Это не только самый удачный, но и бюджетный вариант: один килограмм скумбрии стоит в пределах 200 рублей. Покупайте свежую рыбку, мороженая не подойдет для мангала.

Белки — 19,2 г.

Жиры — 11,7 г.

Углеводы — 0,1 г.

Калорийность — 180 ккал.

Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получится, вкусной, ароматной и очень нежной. Ни один человек не останется равнодушным!

Ингредиенты:

• Скумбрия свежая — 2 штуки;
• Лимон — половинка;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Масло оливковое — 30 миллилитров;
• Соль, перец, специи для рыбы — по вкусу.

Приготовление:

1. Хорошо промойте рыбу, отрежьте хвосты, головы и плавники. Сделайте надрезы вдоль брюха и выпотрошите внутренности — после чего еще раз промойте рыбу.
2. Сделайте неглубокие надрезы по всей длине тушки для того, чтобы она лучше промариновалась.
3. В отдельной миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сок половинки лимона, все специи и соль.
4. Натрите скумбрию получившимся маринадом со всех сторон, снаружи и внутри. Оставьте мариноваться на 30-60 минут.
5. Когда рыба замаринуется, выложите ее на решетку так, чтобы тушки не соприкасались друг с другом. Плотной закройте второй частью решетки.
6. Готовьте рыбу на мангале 12-15 минут, время от времени переворачивая решетку.

Приятного аппетита!