Гипоаллергенная диета: кому необходима, что нельзя есть

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Аллергия — болезнь 21 века, по статистике разными формами аллергии страдает 30% населения Земли. Цифры растут по мере загрязнения окружающей среды и появления новых модифицированных продуктов, химический состав которых не распознается клетками нашего организма. В ответ на это случается аллергическая реакция — так иммунная система реагирует на чужеродное вещество.

Независимо от типа аллергии, врачи всегда назначают гипоаллергенную диету. Скорректировав питание и избавившись от аллергена, можно быстро восстановить здоровье и избавиться от неприятных симптомов.

Гипоаллергенной диеты рекомендуют придерживаться в первую очередь людям с подтвержденными клинико-диагностическими исследованиями, аллергией. Полезна такая диета будет и тем, кто еще не прошел нужные исследования, но уже сталкивается с проявлениями аллергии (сыпь, зуд, аллергический насморк и др.).

Нередко гипоаллергенную диету назначают кормящим мамам, чтобы исключить проявление аллергических реакций у малыша. А также детям и взрослым, страдающим атопическим дерматитом.

Основной принцип построения меню при низкоаллергенной диете — исключение из рациона продуктов питания, провоцирующих развитие аллергической реакции. Учитывая, что аллергии имеют накопительный характер, исключаются все продукты-аллергены, а не только те, на которые у человека уже была реакция.

Во время соблюдения гипоаллергенной диеты, рекомендуется придерживаться следующих правил:

1. Питаться сбалансированно, следить за соотношением БЖУ, количеством витаминов и минералов;
2. Кушать небольшими порциями;
3. Готовить продукты на пару или варить;
4. Соблюдать питьевой режим и суточную норму калорий.

• Мясо — говядина нежирная, кролик, оленина, нежирная баранина и свинина, конина, индейка.
• Супы — овощные, на вторичном говяжьем бульоне;
• Цельнозерновой хлеб, хлебцы;
• Каши — рисовая, гречневая, геркулесовая;
• Отварной картофель, макароны;
• Зеленые овощи: огурцы, брокколи, цветная и белокочанная капуста, кабачок, салат листовой;
• Зеленые фрукты и ягоды (белая черешня, крыжовник, груша, яблоки, белая смородина, авокадо);
• Кисломолочная продукция (нежирная);
• Яблоки печеные;
• Компоты из сухофруктов; чаи, отвары трав, минеральная вода.

• Мясо птицы (курица, гусь, утка);
• Рыба и морепродукты;
• Цитрусовые;
• Орехи;
• Алкоголь;
• Кофе;
• Яйца;
• Мед;
• Хлебобулочные изделия;
• Шоколад, какао и изделия их содержащие;
• Молоко и молочные продукты с повышенным содержанием жира;
• Любые консервированные и ферментированные продукты;
• Копченые изделия (колбасы, сосиски).
• Уксус, горчица, майонез, кетчуп, соевый соус;
• Хрен, редис, редька;
• Томаты, баклажаны, красный перец;
• Клубника, земляника, ананас, виноград, дыня, арбуз и другие фрукты красного и оранжевого цвета;
• Газированные напитки;
• Продукты, содержащие искусственные красители и ароматизаторы.