Как выбрать вкусную черешню и правильно ее хранить. Польза и вред любимой ягоды

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Черешню любят все и взрослые и дети, она имеет приятный, нежно-сладкий вкус. А многочисленные полезные свойства черешни еще один аргумент для того, чтобы не пропустить сезон этой вкуснейшей ягоды.

Польза черешни для здоровья обусловлена ее уникальным биохимическим составом. Она содержит:

• Витамины А, В1, В2, Е, РР;
• Макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор;
• Микроэлементы: марганец, железо, медь, цинк, йод;
• Клетчатку;
• Фруктозу и глюкозу;
• Аскорбиновую и яблочную кислоту.

Регулярное употребление черешни поможет вам:

• Улучшить работу сердечно-сосудистой системы;
• Улучшить зрение;
• Побороть бессонницу;
• Очистить организм от шлаков и токсинов;
• Повысить иммунитет;
• Уменьшить боль в суставах;
• Улучшить состояние кожи.

А еще черешня поднимает настроение, помогает восстановиться после тяжелых и интенсивных тренировок и даже предотвращает болезнь Альцгеймера.

Нанести вред организму черешня тоже может, но только в случае неконтролируемого употребления ягоды и при наличии противопоказаний:

• Детский возраст до 2-х лет;
• Хронические запоры, метеоризм;
• Нарушения в работе ЖКТ (панкреатит, гастрит, непроходимость кишечника);
• Сильные аллергические реакции.

Несмотря на то, что черешня очень сладкая ягода — ее калорийность совершенно этому не соответствует.

Пищевая ценность черешни:

Белки — 1.1 г

Жиры — 0.4 г

Углеводы — 10.6 г

Пищевые волокна — 1.1 г

Вода — 86 г

Калорийность — 52 ккал

Черешня имеет огромное многообразие сортов, отличается в размере, цвете и вкусе. Обычно чем темней ягода, тем слаще. Однако сильно темная может показаться немного приторной или оказаться гнилой.

При выборе ягоды знать все сорта не обязательно, достаточно внимательно осмотреть ее и проверить наощупь. У хорошей и свежей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Если же черешня мягкая и на ней присутствуют коричневые пятна, скорее всего, она перезрела, или начала портиться.

Также при покупке необходимо обязательно обратить внимание на плодоножку (веточку) — она обязательно должна присутствовать у ягоды. В случае отсутствия в месте прикрепления ее к ягоде образуется отверстие для попадания в сам плод пыли, грязи и микроорганизмов, что приводит к быстрому гниению.

В случае с черешней, как и любой другой свежей ягодой, не рекомендуется долгое хранение. Лучше покупать по чуть-чуть и съедать ее сразу. Но если все же съесть черешню не удалось, хранить ее нужно строго в холодильнике, подальше от других ягод и фруктов. Для хранения лучше всего подойдет бумажный пакетик или любая пластиковая емкость с отверстиями — мыть ягоду перед этим не нужно, так она быстрее испортится.

Конечно, нет ничего лучше и вкуснее, чем съесть черешню в свежем виде. Но если вдруг захочется разнообразия, или ягода будет быстро портится, из нее можно приготовить очень эффектные и вкусные блюда.

Брауни с черешней

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 штуки;
• Сахар — 180 граммов;
• Сливочное масло — 180 граммов;
• Шоколад горький — 90 граммов;
• Мука — 260 граммов;
• Крахмал кукурузный — 2 столовые ложки;
• Черешня — 250 граммов.

Приготовление:

1. Сливочное масло нарежьте кубиками, а шоколад порубите на кусочки. Растопите их вместе на водяной бане или в микроволновке (импульсами). Перемешайте, чтобы ингредиенты объединились и дайте массе остыть.
2. Яйца взбейте с сахаром до получения пышной массы.
3. В яичную смесь аккуратно введите шоколадную.
4. Просейте муку и перемешайте тесто лопаткой. Должна получиться масса, по консистенции похожая на сметану.
5. Черешню промойте, достаньте косточки и порежьте пополам. Обваляйте ягоду в крахмале и добавьте в тесто.
6. Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто и выпекайте в разогретой до 180С духовке 25-30 минут.

Смузи с черешней и бананом

Ингредиенты:

• Банан — 1 штука;
• Черешня — 100 граммов;
• Йогурт натуральный, питьевой — 100 миллилитров;

Приготовление:

1. Перед приготовлением хорошо охладите все ингредиенты.
2. Банан нарежьте кольцами и отправьте в чашу блендера.
3. Туда же добавьте промытую и очищенную от косточек черешню.
4. Добавьте йогурт.
5. Взбейте ингредиенты на высокой скорости до получения однородной массы.

Ароматное варенье из черешни

Ингредиенты:

• Черешня — 1,5 килограмма;
• Сахар — 1 килограмм;
• Ванильный сахар — 10 граммов
• Яблочный сок — 100 миллилитров;
• Корица — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Всыпьте сахар в кастрюлю, залейте его яблочным соком и перемешайте. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился, а затем убавьте огонь.
2. Черешню промойте и просушите. Добавьте ее в кастрюлю целиком (если хотите варенье с косточками) или удалив косточки. Варите 10 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.
3. Добавьте корицу и ванильный сахар. Перемешайте и проварите еще 10 минут.
4. Готовое варенье разлейте в баночки и остудите.