Как приготовить Биг Мак у себя дома. Ингредиенты знаменитого соуса, правила классической сборки

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

14 марта сеть ресторанов McDonald’s официально приостановила свою работу в России. Это решение не коснулось только нескольких заведений в Западной Сибири, которые продолжают работать по франшизе. Жители остальных регионов России в ближайшее время не смогут порадовать себя фастфудом от американской корпорации. Sport24 рассказывает, как частично исправить эту ситуацию и приготовить дома самое популярное блюдо McDonald’s — Биг Мак.

Биг Мак был придуман Джимом Деллигатти — одним из первых франчайзеров, управлявшим несколькими ресторанами McDonald’s в Питтсбурге. Изначально он создавался как конкурент аналогичному гамбургеру ресторана Big Boy, но впоследствии набрал такую популярность, что в 1968 году стал продаваться во всех штатах США. Одна из особенностей Биг Мака — третий кусок хлеба, стабилизирующий содержимое и не дающий гамбургеру развалиться.

Еще одна фишка Биг Мака — специальный соус, с приготовления которого и стоит начать процесс воссоздания известного бургера.

Ингредиенты для приготовления «секретного» соуса McDonald’s:

• сушеный лук — щепотка;
• сушеный чеснок — щепотка;
• овощной маринад Sweet Pickle Relish — 2 столовые ложки;
• белый винный уксус — чайная ложка;
• горчица сладкая — столовая ложка;
• паприка — 3 щепотки;
• майонез классический — 3 столовые ложки.

Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком — соус готов!

Ингредиенты на одну порцию:

• говядина (шейная часть, лопатка или грудинка) — 200 г
• булочка с кунжутом для бургеров -2 шт.
• маринованный огурец — 1 шт.
• красный лук — 1/4 шт.
• плавленый сыр «Чеддер» — один ломтик (квадратный)
• салат «Айсберг» — 1/4 кочана.

Приготовление:

1. Нашинкуйте лук маленькими кубиками, огурец порежьте кружочками, салат «Айсберг» — полосочками.
2. Одну булочку разрежьте вдоль на две части, у второй вырежьте плоскую среднюю часть. Подрумяньте булочки с хлебной стороны.
3. Промойте мясо и прогоните через мясорубку до однородного фарша, слепите из него 2 котлеты. Обжарьте котлеты на сковороде или гриле без масла, на сильном пламени, до появления румяного цвета с каждой стороны — это займет около 5 минут.
4. Соберите Биг Мак. Нижнюю и среднюю булки промажьте «секретным» соусом, сверху посыпьте луком, добавьте листья салата. На нижнюю булочку положите сыр, а на среднюю — маринованный огурец. Накройте нижнюю и средние булки котлетами, поставьте среднюю часть на нижнюю. Накройте получившийся бургер верхней булкой. Приятного аппетита!