Рекомендациями делится диетолог и нутрициолог Регина Бобина.
Основная причина, по которой многие срываются с правильного питания, — четкий и разнообразный план питания. Многим кажется, что его составить достаточно просто, при этом люди не учитывают свои предпочтения и образ жизни. Кто-то работает в офисе и не может ежедневно обедать вареной куриной грудкой: как результат, хочется разнообразить рацион офисной пиццей. Другие работают из дома: рядом находится холодильник и постоянно хочется что-то оттуда «подточить».
Именно поэтому важно составить собственный список, где вы учтете разнообразие, свои предпочтения, продукты для основного приема пищи и перекусов.
Список здоровых продуктов в холодильнике
Овощи
Эта группа продуктов должна быть в наличии у каждого человека, кто следит за здоровьем. Не заставляйте себя есть сельдерей или болгарский перец, если вы их ненавидите. Выбирайте овощи, которые вам нравятся: каждый из них отличается полезным составом, набором витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья. Овощи и зелень надолго сохраняют чувство сытости: включайте их в каждый прием пищи и старайтесь выбирать овощи всех цветов (зеленые, желтые, красные), чтобы восполнять запас клетчатки и всевозможных витаминов. Подойдет даже квашеная капуста.
Белки
Белки составляют около 80% от сухой массы тела человека и участвуют в большинстве жизненно-важных процессов. Держите в холодильнике мясо, яйца, рыбу (свежую, консервы или слабосоленую), зерненый творог, источники растительного белка — консервированный нут, бобовые и орехи.
Жиры
Жиры обеспечивают организм энергией: они помогают нам оставаться продуктивными в течение дня и не переедать. Если в вашем рационе есть свинина, говядина, курица и другая пища животного происхождения, этого может быть достаточно.
Если вы не едите мясо или делаете это редко, старайтесь держать дома масла (оливковое или кунжутное), орехи и семечки, авокадо, рыбу жирных сортов.
Углеводы
Почему-то именно углеводы принято считать источником лишнего веса. На самом деле, они помогают держать вес в нужном диапазоне и не добирать суточный калораж с помощью сладкого или мучного. Например, если вы будете обедать гречкой или булгуром, после этого вы меньше заходите дополнить обед свежим круассаном, чем если бы вы пообедали только капустным салатом или яичными белками.
Выбирайте качественные источники углеводов: они дают нам силы и энергию, чтобы не просто прожить день, а оставаться бодрыми и продуктивными. Среди круп обратите внимание на гречку, киноа, булгур, пшено и цельнозерновой хлеб.
Из этого списка продуктов можно готовить полноценные рационы и составлять перекусы. Например, если вы пришли голодными домой, вы можете перекусить зерновым творогом, помидорами черри, добавить половину зубчика чеснока, немного оливкового масла и тыквенные семечки. Это намного лучше, чем заглушить голод булкой с вареньем или шоколадным баточником.
