Оливье — король новогодней вечеринки. 31 декабря в нашей стране этот салат готовит каждая хозяйка. Но что делать тем, кто решил питаться правильно и не готов есть калорийные салаты даже в новогоднюю ночь? Правильно — приготовить ПП-версию праздничного оливье!
С точки зрения диеты и правильного питания в оливье нет ничего криминального кроме колбасы и майонеза. Калорийность оливье на 100г — около 200 ккал, звучит тоже не очень страшно. Но есть проблема — в новогодние праздники 100 граммами салата не обходится, да и кроме него на столе еще очень много вкусной еды. В итоге наберутся очень пугающие цифры. Sport24 предлагает альтернативный вариант любимого салата, который не навредит вашей фигуре.
Рецепт ПП-оливье
Для того, чтобы снизить калорийность оливье, необходимо заменить колбасу на диетическое мясо (например, грудку индейки или курицы), майонез — на легкий низкокалорийный соус, а консервированный горошек — на свежий. Также рекомендуем добавить в салат свежие огурцы, так как в маринованных магазинных содержится большое количество консервантов, соли и сахара.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 300 г
- Яйца — 4 шт
- Картофель — 4 шт
- Огурцы свежие — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Горошек свеже-мороженный — 300 г
- Классический йогурт — 150 г
- Сметана 10% — 2 ст. л
- Горчица — 1 ч.л
- Соль, перец
- Зелень (по желанию)
Приготовление:
- Отварите куриную грудку, яйца, морковь и картофель в мундире — затем остудите и очистите. Горошек отварите в воде или на пару в течение 10 минут.
- Грудку нарежьте кубиками или разберите на волокна с помощью вилки.
- Яйца, картофель, морковь и огурцы нарежьте небольшими кубиками и добавьте к грудке вместе с отваренным горошком.
- Для соуса смешайте классический йогурт, сметану и горчицу — заправьте салат.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Украсьте зеленью.
- Уберите готовый салат в холодильник минимум на час. Приятного аппетита!
Калорийность такого салата уменьшается в два раза — 79 ккал. БЖУ на 100г: 8/2,1/6,8