Рецепт глинтвейна: как приготовить согревающий напиток

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Глинтвейн (в переводе с немецкого — горячее вино) — напиток, на основе вина, нагретого до 70-80°С, сахара, меда и специй.

Красное вино (в небольших дозах) обладает антибактериальным и антиокисляющим эффектом, а пряности, входящие в состав глинтвейна, обладают целебным действием — поэтому он не только вкусный, но и полезный.

Ну, а для тех, кто не употребляет алкоголь, мы подготовили рецепт и безалкогольного глинтвейна. Выбирайте рецепт по вкусу и предпочтениям, чтобы согреться холодной осенью.

Обычно для глинтвейна используют недорогое вино, лучше сухое или полусухое, чтобы глинтвейн не получился приторно сладким, так как в процессе приготовления будет добавлен мед или сахар.

Ингредиенты:

• Вино красное — 750 мл
• Вода — 100 мл
• Сахар или мед — 3 ст. л
• Апельсин — 1 шт
• Корица — 2 палочки
• Гвоздика — 3 шт
• Бадьян — 2 шт
• Кардамон — 2 шт
• Имбирь молотый — 1 ч.л
• Мускатный орех — щепотка

Приготовление:

1. В сотейник кладем все специи, добавляем воду и перемешиваем. Затем ставим на огонь и доводим до кипения. Убираем с плиты и даем постоять 10 минут. После чего процеживаем получившийся отвар.
2. В кастрюлю наливаем вино, добавляем процеженный отвар, сахар или мед и нарезанный кольцами апельсин. Ставим на огонь и варим, помешивая. Доводим до кипения и сразу снимаем с огня.
3. Разливаем в высокие бокалы с толстыми стенками и украшаем палочкой корицы.

Помните: употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Чаще всего безалкогольная версия глинтвейна готовится на основе виноградного сока, однако можно экспериментировать и готовить этот напиток с яблочным или гранатовым соком.

Ингредиенты:

• Виноградный сок — 600 мл
• Вода — 100 мл
• Мед — 2 ст. л
• Яблоко — 1 шт
• Изюм — 2 ч.л
• Корица — 2 палочки
• Гвоздика — 2 шт
• Кардамон — 2 шт
• Имбирь молотый ½ ч.л
• Цедра апельсина и лимона — по 1 ст. л

Приготовление:

1. В сотейник налить виноградный сок, добавить воду, яблоко, нарезанное дольками или кубиками, цедру апельсина и лимона и все специи.
2. Поставить на медленный огонь и варить помешивая, до закипания. После чего снять с огня, добавить мед, перемешать и дать настояться под крышкой 15 минут.
3. Разлить по бокалам и подавать к столу.

Подписывайтесь на вкусный инстаграм Евгении Гаевой!