Готовлю шарлотку по постному рецепту без яиц и молока: вот подробная инструкция

Алина Матинян

Поделиться

Комментарии

Всем привет, на связи автор Sport24 и домашний повар Алина Матинян. Шарлотка — культовое блюдо для нашей семьи, мы готовим ее во всевозможных вариациях. В рецепт стандартной шарлотки входят яйца и молоко — продукты, запрещенные к употреблению в пост, — однако и без них можно приготовить не менее вкусный пирог. Такой десерт подойдет и постящимся, и вегетарианцам. Вот как его приготовить.

• Мука — 220 грамм
• Вода — 200 миллилитров
• Цедра лимона — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 90 миллилитров
• Яблоко — 4 штуки
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Сахар — 140 грамм
• Соль — 1 щепотка
• Сахарная пудра
• Ванилин

1. В емкость с водой добавляем сахар, ванилин и щепотку соли. Воду лучше взять теплую, чтобы кристаллики сахара и соли быстрее в ней растворились. Туда же добавляем растительное масло и цедру лимона.
2. Кладем разрыхлитель и по чуть-чуть — просеянную муку. Постоянно помешиваем венчиком, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получится гладким и немного густоватым.
3. Яблочки очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками. Кладем их в тесто и тщательно перемешиваем, чтобы они равномерно распределились по массе.
4. Форму для запекания чуть присыпаем мукой — так будущий пирог не прилипнет и не пригорит. Затем вливаем тесто.
5. Выпекаем в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут. Проверить готовность можно при помощи зубочистки или деревянной палочки. Опустите ее в центр пирога и вытащите — палочка не должна быть мокрой.
6. Достаем пирог из духовки и даем ему остыть. Остывшую шарлотку посыпаем сахарной пудрой.

Больше постных блюд:

Как приготовить постный майонез дома за 5 минут: 3 простых рецепта

Готовлю простой овощной суп, который можно даже в пост: вот пошаговый рецепт

Что готовить в Великий пост: идеи постных блюд на каждый день