Ленивая лазанья на сковороде за 20 минут: по этому рецепту получается быстрый и вкусный ужин
Лазанья кажется блюдом для выходного дня: нужно долго собирать слои, готовить соус, разогревать духовку и ждать, пока все запечется. Но есть вариант намного проще: ленивая лазанья на сковороде. По вкусу она напоминает классическую: здесь и томатный соус, и нежная курица, и листы лазаньи, пропитанные ароматной подливой, и тянущийся сыр сверху.
Главное преимущество такого рецепта — скорость. Все готовится на одной сковороде, без духовки и лишней посуды. Получается сытный ужин, который можно приготовить примерно за 20 минут.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Помидор — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томаты в собственном соку — 1 банка, примерно 400 г
- Листы лазаньи — 5–6 шт.
- Сыр моцарелла — 120 г
- Базилик — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Орегано — 1 ч. л.
- Сушеный чеснок — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Оливковое масло — для жарки
- Вода — по необходимости
Приготовление
- Лук и чеснок нарезать средними кусочками. Помидор порезать небольшими кубиками. Куриное филе также нарезать кубиками.
- В глубокой сковороде разогреть немного оливкового масла. Сначала отправить туда чеснок и обжарить его около минуты, чтобы появился аромат. Затем добавить лук и готовить до мягкости и легкого золотистого оттенка.
- Когда лук станет прозрачным, добавить куриное филе. Посолить, поперчить, всыпать сушеный чеснок и орегано. Обжаривать курицу примерно 7–8 минут, пока она не изменит цвет и слегка не подрумянится.
- Потом добавить свежий помидор и готовить еще пару минут. После этого выложить в сковороду томаты в собственном соку. Если в банке остался томатный сок, можно добавить туда немного воды, перемешать и вылить все на сковороду. Помидоры размять лопаткой.
- Огонь уменьшить и дать соусу немного потушиться. Для баланса вкуса добавить половину столовой ложки сахара, перемешать и попробовать. При необходимости досолить. Если соус получается слишком густым, стоит добавить немного воды: листы лазаньи во время приготовления впитают часть жидкости.
- Листы лазаньи разломать на произвольные кусочки и выложить прямо в соус. Их нужно слегка утопить, чтобы они были покрыты жидкостью. На такую порцию обычно хватает 5–6 листов, но количество можно немного увеличить, если хочется, чтобы блюдо получилось более «тестяным».
- Сковороду накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 10–12 минут, пока листы лазаньи не станут мягкими. В процессе стоит следить за количеством соуса: если жидкость быстро впиталась, можно добавить еще немного воды.
- Пока лазанья тушится, натереть моцареллу на крупной терке. Когда листы почти готовы, распределить сыр сверху, снова накрыть сковороду крышкой и оставить на несколько минут, пока он не расплавится.
Готовую ленивую лазанью можно украсить свежим базиликом. Блюдо получается сочным, ароматным и очень домашним: мягкие кусочки курицы, насыщенный томатный соус, нежные листы лазаньи и расплавленная моцарелла делают этот рецепт отличным вариантом быстрого ужина без духовки.
