Готовлю торт из банки сметаны: не требует выпечки — просто убираю в холодильник на несколько часов
Привет! На связи кулинарный эксперт Sport24 и дипломированный нутрициолог Евгения Гаева. Я редко готовлю сладкую выпечку, но рецепт этого торта выручал меня уже несколько раз. Его удобно готовить, когда нет времени на сложные десерты, неожиданно приходят гости или когда в холодильнике стоит открытая банка сметаны, и нужно срочно придумать, куда ее использовать.
Несмотря на всю простоту, торт получается удивительно нежным, домашним и совсем не уступает классическим изделиям. Делюсь подробным рецептом.
Торт из сметаны без выпечки: рецепт
Для приготовления понадобится обычное песочное печенье и сметана средней жирности. Основа готовится буквально за считанные минуты, а остальное время торт просто настаивается в холодильнике, пропитываясь и превращаясь в мягкий, кремовый десерт.
Такой торт легко адаптировать под любые предпочтения. Хотите менее сладкий десерт — уменьшите количество сахара. Любите насыщенные вкусы — добавьте какао в крем или прослойку из бананов. Если готовите праздничный вариант, украсьте верх ягодами или шоколадом.
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Белки — 2,2 г;
- Жиры — 16,7 г;
- Углеводы — 17,3 г;
- Калорийность — 229 ккал.
Ингредиенты
- Сметана — 400 грамм;
- Печенье — 300 грамм;
- Сливочное масло — 180 грамм;
- Яйца — 2 штуки;
- Сахар — 140 грамм;
- Ванильный сахар — 10 грамм;
- Крахмал кукурузный — 50 грамм;
- Соль — щепотка.
Процесс приготовления
- Сметану, яйца, крахмал, сахар (обычный и ванильный) и соль выложите в глубокую сковородку или сотейник, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая венчиком, доведите массу до загустения. В конце добавьте 50 грамм сливочного масла (возьмите от общей массы, что указана в ингредиентах) и еще перемешайте. У вас должен получиться заварной крем без комочков.
- Печенье измельчите в блендере в мелкую крошку.
- Измельченное печенье смешайте с растопленным сливочным маслом (130 грамм) и хорошо разомните руками.
- В металлическую форму выложите чуть больше половины основы из печенья, утрамбуйте стаканом дно и сформируйте бортики (как для чизкейка).
- Сверху аккуратно влейте заварной крем и разровняйте его лопаткой.
- Посыпьте торт оставшейся крошкой печенья и уберите в холодильник на несколько часов. За это время печенье впитает влагу из крема и станет мягким, почти как бисквит. В результате у вас должна получиться нежная текстура и внутри, и снаружи.
Приятного аппетита!
