Квас — традиционный напиток, который многие любят. С какого возраста его можно давать детям и как выбрать безопасный вариант, рассказывает врач-токсиколог Михаил Кутушов.
Из чего делается квас
Квас — традиционный славянский напиток, который готовится из хлеба, воды, сахара и дрожжей. В зависимости от рецепта ингредиенты могут немного варьироваться, но основные компоненты остаются неизменными.
Квас представляет собой продукт брожения, в нем содержатся:
- большое количество углеводов. Это — не самый низкокалорийный напиток, особенно сладкий;
- витамины группы В и С, а также минералы, но их количество не так велико, как в других продуктах;
- молочная и уксусная кислоты, которые могут раздражать желудок;
- небольшое количество алкоголя (до 1,5%) за счет брожения дрожжей.
Чем полезен квас
Квас улучшает обмен веществ, положительно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, повышает аппетит, а также улучшает переваривание и всасывание пищи. Благодаря наличию углеводов в составе квас может быстро восстановить энергию. Это особенно полезно после физических нагрузок или в жаркую погоду.
Можно ли пить квас детям
Не рекомендуется давать квас детям до трех лет. Их пищеварительная система еще несовершенна, и кислота в напитке может вызвать раздражение ЖКТ. В возрасте с 3 до 7 лет можно попробовать дать ребенку немного кваса, но только при отсутствии аллергии на хлеб или дрожжи.
Начинайте с небольших порций (50-100 мл) и наблюдайте за реакцией ребенка. Если все хорошо, детям можно пить квас в умеренных количествах (не более 100-150 мл в день) с 7 лет. Важно помнить, что квас — это не чистая вода, его не следует давать в больших количествах.
Как выбрать настоящий квас
При выборе магазинного кваса обращайте внимание на состав. Напиток должен быть изготовлен из натуральных ингредиентов — хлеба, дрожжей, воды и сахара. Избегайте кваса с красителями, консервантами и другими химическими добавками. Старайтесь выбирать слабогазированный квас: он в меньшей степени раздражает желудок.
Домашний квас — это наиболее безопасный вариант, так как вы сами контролируете состав напитка. Однако при приготовлении кваса дома следует соблюдать санитарно-гигиенические нормы, чтобы избежать заражения бактериями.
Кому нельзя пить квас
Не рекомендуется употреблять квас людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно при гастрите или язве в стадии обострения. Также от кваса стоит отказаться людям с циррозом печени и другими заболеваниями этого органа, а также при гипертонии. При сомнениях в качестве кваса лучше отказаться от его употребления.
