Картофель на углях как в детстве: готовим на мангале
Картошка в углях — блюдо, которое знакомо нам с детства. Печеный картофель с аппетитной хрустящей корочкой и ароматом дымка был настоящим деликатесом на природе.
Предлагаем вспомнить его вкус и приготовить в следующий раз на пикнике.
Как запечь картофель в углях на мангале
Ингредиенты
- Картофель — 10 штук;
- Специи, травы — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Масло оливковое — 5 столовых ложек;
- Соль, перец — по вкусу.
Процесс приготовления
1. Картофель промойте и просушите.
2. Соедините в небольшой мисочке оливковое масло, соль, перец, травы и измельченный чеснок — хорошо перемешайте.
3. Заверните каждый клубень в фольгу.
4. В таком виде поместите картофель между тлеющими углями и оставьте на 45-60 минут. Проверяйте готовность, достав одну штуку и разрезав пополам.
Приятного аппетита!
Картофель с салом на мангале
Еще один интересный рецепт запеченной в углях картошки — с салом.
Ингредиенты
- Картофель — 1 килограмм;
- Сало — 200 граммов;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Масло оливковое — 3 столовые ложки;
- Соль, перец, ароматные травы — по вкусу.
Процесс приготовления
1. Промойте картофель, а затем просушите его бумажными полотенцами. Сделайте надрез вдоль, не доходя до края 1 сантиметр.
2. Сало нарежьте тонкими полосками и поместите их в надрезы картофеля.
3. Соедините в мисочке оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и травы — перемешайте и обмажьте каждую картофелину.
4. Заверните картофель в фольгу — отдельно каждый клубень.
5. Разогрейте угли в мангале и выложите в них картофель в фольге. Запекайте около 50 минут, периодически переворачивая картофель.
6. Аккуратно достаньте картофель и дайте ему немного остыть, после чего подавайте к столу.
Приятного аппетита!