Помогает при бессоннице, поднимает настроение, восполняет дефицит магния. Почему диетологи рекомендуют пить какао

Оксана Ларюшкина

Поделиться

Комментарии

Любимый многими с детства напиток содержит много важных для здоровья микронутриентов. Что нужно знать о какао, рассказывает Ольга Баян, бренд-нутрициолог Bioniq — международной health-tech компании.

Про пользу какао говорят многие исследования. Калорийность какао-порошка достаточно высока — около 370 калорий на 100 г продукта. Но даже если человек пьет этот напиток каждый день, ему потребуется максимум 2-3 чайных столовых ложки на 1-2 готовых стакана какао. Скорее всего, на фигуре это не отразится. При этом важно понимать, на какой основе приготовлен напиток: меньше всего калорий в какао на воде, но если вы пьете его на растительном молоке и добавляете подсластители, важно учитывать дополнительную энергетическую ценность.

Сам какао-порошок — кладезь микронутриентов. Больше всего в нем содержится витаминов B1, B6 и B9, E и PP, а также минералов — калий, железо, цинк, селен, кальций, фосфор, магний. Главное, понимать, что вы не получите ежедневную норму каждого из вышеназванных микронутриентов только за счет какао порошка. Равных какао растительных источников магния нет: на 100 г какао-порошка — около 500 мг минерала (для сравнения, суточная норма для взрослого человека — 400 мг). Если делать ежедневный рацион разнообразным и сбалансированным, включать в него 2-3 чашки какао при условии отсутствия противопоказаний, можно избежать дефицита магния в организме.

В какао содержится большое количество антиоксидантов — флавоноидов. Какао — источник кофеина, который стимулирует работу сердечно-сосудистой системы. В порошке содержится теобромин, природный спазмолитик, поэтому врачи часто назначают его пациентам с кашлем.

Какао стимулирует выработку гормона удовольствия — дофамина, который поднимает настроение. Исследования показывают, что добавление большего количества какао в ежедневный рацион стимулирует когнитивное здоровье, улучшает внимание, повышает память, концентрацию. Особенно он помогает пациентам с недостатком или отсутствием сна.

При правильном приготовлении, без жирных и сахарных добавок, какао может стимулировать иммунную систему. Это происходит благодаря содержанию цинка, селена и железа: минералы обеспечивают ее бесперебойную работу. Магний в составе напитка влияет на здоровье мышечной структуры тела, регулирует процесс передачи нервных импульсов, расслабляет мышцы, поддерживает функции нервной системы, снижает риск развития некоторых неврологических расстройств, защищает нервные клетки.

Какао снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря большому количеству антиоксидантов. В основном, это флавонолы, которые улучшают кровоток и снижают кровяное давление. Теобромин снижает воспалительные процессы и защищает от рисков заболевания раковых заболеваний и диабета.

Важно понимать, что какао именно снижает риски возникновения вышеназванных заболеваний, но не выступает таблеткой. Если подобные заболевания уже есть, с потреблением какао нужно быть предельно осторожным, поскольку можно спровоцировать обострения и усилить симптомы.

В какао содержится большое количество кофеина. Ели у человека есть сердечно-сосудистые заболевания, важно с осторожностью относиться к его употреблению. После приема напитка возможно усиление сбоя сердечного ритма и повышение кровяного давления (при гипертонии). Также при наличии заболеваний нервной системы высокое потребление какао может провоцировать нервозность, бессонницу, усиление симптомов тревожных расстройств. При чувствительности к составу какао-напиток способен вызывать аллергические реакции, особенно кожные. Он также может провоцировать мигрени и головные боли, тошноту, запоры, газообразование, в связи с высоким содержанием кофеина.

Еще один потенциальный побочный эффект — замедление свертываемости крови у людей с подобными нарушениями. Если у ребенка или взрослого есть заболевания глаз (глаукома), напиток лучше не употреблять: он повышает глазное давление. Особенно осторожно какао нужно пить пожилым людям и детям с заболеваниями костной системы (например, с остеопорозом). Кофеин может стимулировать выведение кальция с водой. В составе также есть тяжелые металлы — в частности, свинец и кадмий, показатели которых не должны повышаться в организме. Во всех случаях, потребляя какао, важно придерживаться суточной нормы, а при наличии противопоказаний, проконсультироваться со специалистом.

В состав качественного какао-порошка не входят дополнительные ингредиенты. Если присутствует сахар, сухое молоко, ванилин, лецитин, это не страшно, но важно понимать, что перед вами уже приготовленный микс для сладкого напитка. Поэтому лучше покупать какао без дополнительных компонентов. Однозначно в составе не должно быть красителей, ароматизаторов, эмульгаторов. Какао-порошок должен быть очень мелким — как мука, ровным, однородным. Если растереть, на кончиках пальцев должна ощущаться маслянистость.

Если у человека нет лактозной непереносимости, можно готовить какао на молоке. Добавлять молочные продукты в напиток рекомендуется при наличии хронических заболеваний органов ЖКТ. Молочные компоненты снижают раздражающее действие какао на желудок. Если хотите сделать напиток послаще, лучше использовать натуральные подсластители — экстракт стевии или финики, чтобы не существенно повышать сахар в крови и калорийность рациона.

Приобретайте какао-порошок не на развес, а в фабричной вакуумной упаковке: в ней же можно его хранить. Либо пересыпьте его в керамическую или стеклянную банку и держите со слегка приоткрытой крышкой: это позволит избежать окисления. Какао хранится при комнатной температуре со средней влажностью. Примерный срок годности — 9-12 месяцев.