Как правильно выходить из Поста: советы по питанию помогают избежать лишней нагрузки и стресса для организма
Период Великого поста — не только духовная практика, но и физиологическая перестройка. Организм адаптируется к иному режиму питания: снижается нагрузка на пищеварение, уходит избыточная масса тела, меняется микробиота кишечника. Как выйти из поста, чтобы не навредить здоровью, рассказывает Наталья Балан, фельдшер, управляющая сети пансионатов «Теплые беседы».
Как правильно закончить пост
Основной принцип выхода из поста — постепенность. Во время поста организм привыкает к сниженной калорийности и дефициту животного белка, выработка ферментов для переваривания плотной пищи значительно сокращается. Резкий переход к привычному рациону создает сильный стресс для пищеварительной системы.
Как питаться после поста
В первые дни по завершению поста строго под запретом: жирные и жареные блюда, чебуреки, пельмени, блины, сало, маринованные продукты, чипсы, сухарики, сладости, включая сгущенное молоко. Эти продукты вызывают раздражение слизистой желудка, создают чрезмерную нагрузку на пищеварительную систему и способны спровоцировать серьезные расстройства: вздутие живота, острый панкреатит или приступ желчнокаменной болезни. Резкое увеличение калорийности блюд также может вызвать скачок уровня сахара в крови. Особенно остро это скажется на людях старшего возраста — в разы увеличивается риск обострения сердечно-сосудистых заболеваний и развития диабета.
Переходный период, необходимый для плавного возвращения к обычному режиму питания, должен длиться примерно пять-шесть дней, а лучше — около недели. Начинать следует с небольших порций непостной пищи, постепенно увеличивая их объем каждый день. В рацион, в первую очередь, стоит добавить легкоусвояемые продукты: йогурт, творог, кефир, а также яйца — не более двух в день. Нежирную рыбу и птицу можно вводить через три-четыре дня после окончания поста — готовить лучше всего на пару, тушить или запекать без специй и соли. Затем можно постепенно вводить мясо нежирных сортов, избегая колбас, копченостей и полуфабрикатов. За один прием лучше употреблять только один источник белка (например, только рыбу), сочетая с овощным гарниром или кашами — это снизит нагрузку на органы пищеварения.
Как питаться на Пасху
Примерно через неделю после завершения поста рацион можно расширить, включив сливки, сметану, сыр твердых сортов, пасхальные угощения — но в умеренном количестве. Куличи, творожные пасхи и свежая выпечка, содержащая яйца, масло и сахар, долго перевариваются и могут спровоцировать тяжесть в желудке и дискомфорт. Поэтому даже на Пасху важно соблюдать меру и не злоупотреблять лакомствами. Свежая зелень станет отличным дополнением к рациону, обогатит его витаминами и поможет наладить пищеварение. Салаты лучше заправлять не сметаной или майонезом, а растительным маслом или натуральным йогуртом.
Даже если хочется «наверстать упущенное», не стоит устраивать праздничный ужин с жирной, жареной, тяжелой пищей. Это создает резкую нагрузку на печень, поджелудочную железу и кишечник. Особенно осторожными должны быть люди с гастритом, холециститом и панкреатитом.
Если после выхода из поста появились неприятные симптомы (тошнота, тяжесть, запоры, слабость), стоит сделать шаг назад и вернуться к более щадящей еде. При необходимости — проконсультироваться с гастроэнтерологом или диетологом. Выход из поста — это не менее важный этап, чем сам период ограничений. Он требует внимания, умеренности и заботы о себе. Прислушивайтесь к телу, не торопитесь, и вы сможете сохранить ощущение легкости и внутреннего баланса надолго.
