Готовлю простое домашнее сливочное масло: чесночное, из авокадо и вяленых томатов

Оксана Ларюшкина

Поделиться

Комментарии

Меня зовут Оксана Ларюшкина, я редактор раздела о стиле жизни на Sport24 и гастроэнтузиаст. В рубрике «Рецепты» рассказываем, как готовить вкусные и простые блюда с минимальным количеством усилий.

Приготовление сливочного масла в домашних условиях — не только увлекательный процесс, но и способ создать натуральный продукт без добавок и консервантов. Рассказываю, как легко и быстро приготовить сливочное масло, а также предлагаю варианты добавок, которые сделают его более вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• 500 мл сливок жирностью 33-35%
• щепотка соли (по желанию)

Приготовление:

1. Поместите сливки в миску и начните взбивать с помощью миксера на средней скорости. Через несколько минут сливки начнут густеть и превращаться в мягкий крем.
2. Взбивайте до тех пор, пока сливки не разделятся на масло и пахту. Масло будет твердым, а пахта — жидкой, ее нужно слить.
3. Чтобы избавиться от лишней жидкости, можно промыть масло холодной водой, несколько раз меняя воду.
4. Если хотите соленое масло, добавьте соль и тщательно перемешайте.
5. Сформируйте масло в удобную форму или просто переложите в банку. Храните в холодильнике.

Ингредиенты:

• сливки 30-35% жирности — 500 мл
• вяленые томаты — 50 г
• листья свежего базилика — 2-3 ст. ложки
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Налейте сливки в миску и взбивайте миксером на средней скорости. Через несколько минут сливки начнут густеть и превращаться в мягкий крем. Продолжайте взбивать до тех пор, пока не образуется масло, а пахта не отделится. Ее нужно слить.
2. Вяленые томаты нарежьте на мелкие кусочки, базилик измельчите или порвите руками.
3. В миске смешайте масло с вялеными томатами и базиликом. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
4. Переложите в форму или оберните в пленку, придайте желаемую форму (например, рулет) и охладите в холодильнике минимум 1-2 часа.
5. Подавайте к хлебу, пасте или мясным блюдам.

Готовлю вяленые томаты: оригинальная закуска к выпивке и на праздничный стол

Ингредиенты:

• 500 мл сливок 33-35% жирности
• спелое авокадо
• лимонный сок
• соль

Приготовление:

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть. Разомните в пюре с помощью вилки или блендера.
2. Добавьте лимонный сок, соль и перец.
3. Взбивайте в блендере до однородной консистенции вместе с приготовленным маслом.
4. Переложите полученную смесь в форму или контейнер и оставьте в холодильнике на 1-2 часа, чтобы масло стало более плотным.
5. Подавайте как намазку для хлеба, тостов или добавляйте в блюда по вкусу.

Ингредиенты:

• 500 мл сливок 33-35% жирности
• 4-5 зубчиков чеснока
• пучок петрушки
• пучок укропа
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте масло по рецепту выше.
2. Чеснок пропустите через пресс, зелень измельчите.
3. В готовое масло добавьте чеснок и зелень. Перемешайте ингредиенты до получения однородности.
4. Добавьте соль по вкусу и лимонный сок, если хотите.
5. Переложите масло в форму или оберните в пленку, придайте форму, оставьте в холодильнике минимум на 1-2 часа.

Домашнее сливочное масло, приготовленное из сливок, можно хранить в холодильнике не более двух недель:

1. Масло должно быть в герметичном контейнере или завернуто в пищевую пленку, чтобы избежать попадания запахов от других продуктов.
2. Храните масло при температуре около 4°C. Это помогает сохранить его свежесть и предотвратить развитие бактерий.
3. Если хотите сохранить масло на более длительный срок, его можно заморозить. В замороженном виде масло может храниться до трех месяцев. Для этого его лучше порционно разложить в пакеты или форму и хранить в морозильной камере.

Важно помнить, что без консервантов домашнее масло быстрее теряет свежесть, поэтому рекомендуется использовать его в течение указанного срока хранения.

Готовлю варенье из мандаринов: в меру сладкое и с дольками фруктов — точно станет вашим любимым

Готовлю вкуснейшее луковое варенье по рецепту профессионального повара: необычный десерт или ингредиент закуски