Готовлю три простые закуски для новогоднего стола: лучший способ разнообразить праздничное меню

Автор Sport24 и большая любительница вкусно поесть без лишних заморочек Полина Прощаева делится рецептами простых закусок, которые идеально подойдут для новогоднего стола и не займут много времени на приготовление.

Ни один Новый год не обходится без сельди под шубой, поэтому каждый раз приходится варить свеклу. Если же добавить к нужному количеству еще одну, то этого будет вполне достаточно для появления на столе еще одной аппетитной закуски.

• Бородинский хлеб — 5–6 ломтиков
• Филе сельди — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Укроп — несколько веточек для украшения

1. Для начала необходимо подготовить все продукты: вымыть свеклу, сварить ее в кожуре до готовности, а затем остудить. Также нужно очистить филе сельди от косточек, а лук нарезать кольцами.
2. Свеклу натираем на терке, затем добавляем к ней немного соли, майонез и измельченный чеснок. Все это нужно тщательно перемешать.
3. Подготавливаем ломтики хлеба. При желании их можно подсушить в тостере или придать определенную форму, например с помощью стакана или формочек для печенья, но это совсем необязательно.
4. Выкладываем смесь из свеклы, чеснока и майонеза на хлеб, а сверху размещаем несколько колечек лука для придания пикантности. Далее кладем по кусочку филе сельди и украшаем укропом. Бутерброды можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Бутерброды и тарталетки с красной икрой — одни из самых основных закусок, которые появляются на праздничном столе всегда, но можно оформить привычное блюдо по-новому, добавив к нему новые ингредиенты.

• Белый хлеб — 5–6 ломтиков
• Красная икра — 50 г
• Творожный сыр — 40 г
• Огурец — 1 шт.
• Укроп, зеленый лук или петрушка — несколько веточек для украшения

1. Порежьте белый хлеб на кусочки любой формы, которая вам больше нравится. Подойдут квадратики, кружочки или даже звездочки. После этого слегка обжарьте хлеб на сухой сковородке.
2. На кусочки хлеба намажьте творожный сыр. Затем нарежьте огурец, придайте ему ту же форму, что выбрали для кусочков хлеба, и уложите сверху.
3. На каждый огурец положите немного красной икры, а после украсьте любой зеленью. Канапе можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Еще один вариант канапе, который придется по вкусу всем гостям за столом, — с креветками. Эта закуска готовится крайне быстро, а «улетает» мгновенно. Понадобятся только хлеб, огурец, творожный сыр и креветки. Последние лучше брать в масле, чтобы не тратить время на варку и очистку.

• Креветки в масле — 120 г
• Огурец — 1 шт.
• Белый хлеб — 5–6 ломтиков (больше подойдет багет)
• Творожный сыр — 80 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Укроп, петрушка или зеленый лук — для украшения

1. Обжарьте ломтики хлеба на сковородке с растительным маслом по одной минуте с каждой стороны. Сильно нагревать не нужно, иначе багет подгорит.
2. Смажьте обжаренный хлеб творожным сыром, затем выложите сверху нарезанные колечки огурца.
3. На огурец положите креветки в масле. После этого канапе можно украсить веточками зелени и подавать к столу. Приятного аппетита!

Как выбрать красную икру на Новый год, чтобы сэкономить и не наткнуться на подделку

Готовлю нежный творожный сыр из одного ингредиента: получается вкуснее магазинного, экономит кучу денег