Готовлю картофель в мундире в сметанном соусе: идеальное блюдо для дачного обеда
Автор Sport24 и большая любительница вкусно и сытно поесть без лишних заморочек Полина Прощаева рассказывает, как сделать картофель в мундирах в сметанном соусе.
Даже из самых простых ингредиентов можно сделать настоящий кулинарный шедевр, и картофель в сметанном соусе с ветчиной — как раз одно из тех блюд, которые не требуют дорогостоящих продуктов, но при этом идеально подходят, когда хочется чего-то нежного и по-домашнему уютного. Мягкий картофель, ароматная ветчина и соус с легкими нотками мускатного ореха идеальны для сытного обеда или ужина, а укроп придает блюду приятную свежесть. Вдобавок ко всему для рецепта не требуются сложные ингредиенты, а результат получается очень аппетитным и согревающим — отличный вариант, который придется по вкусу всей семье.
Ингредиенты
- Картофель среднего размера — 4–6 шт.
- Вареный окорок, ветчина — 200 г
- Сливочное масло — 40 г
- Пшеничная мука — 40 г
- Молоко — 375 мл
- Сливки — 250 мл
- Соль, перец, натертый мускатный орех — для соуса
- Укроп — 2 ст. л.
Процесс приготовления
- Первый делом вымойте весь картофель и положите в кастрюлю прямо в кожуре так, чтобы все клубни были покрыты водой. Доведите до кипения и варите до готовности примерно 20–25 минут. После этого слейте воду, дайте клубням совсем немного остыть, а затем очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками.
- Нарежьте кубиками 200 граммов вареного окорока.
- Далее переходите к приготовлению соуса. Растопите на сковороде сливочное масло и добавьте к нему пшеничную муку. Смесь нужно обжаривать и перемешивать до тех пор, пока она не станет светло-желтого цвета.
- Добавьте к маслу с мукой молоко и взбейте, чтобы в смеси не было комочков. Доведите соус до кипения, после чего варите еще примерно пять минут.
- Добавьте к соусу сливки, а также нарезанный кубиками картофель и ветчину. Когда смесь немного нагреется — добавьте соль, перец и натертый мускатный орех.
- Положите в соус две столовые ложки мелко нерезанного укропа и тщательно перемешайте.
Картофель в мундире в сметанном соусе можно подавать к столу. Приятного аппетита!
