Это блюдо несправедливо забыли: вот идеальный рецепт фаршированных перцев

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Фаршированные перцы — полезное и сбалансированное мясное блюдо, которое можно подавать на обед или ужин. Оно положительно влияет на работу желудка и кишечника, не вызывает тяжести и быстро переваривается.

Вы можете приготовить фаршированные перцы впрок, сделав полуфабрикаты и заморозив их.

• Белки — 4 г;
• Жиры — 12 г;
• Углеводы — 9 г;
• Калорийность — 167 ккал.

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 10 штук;
• Рис — 120 граммов;
• Мясной фарш — 350 граммов;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Петрушка — несколько веточек;
• Соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• Томатная паста — 50 граммов;
• Сливки 20% — 400 миллилитров;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Оливковое масло — 3 столовые ложки;
• Лук зеленый — небольшой пучок;
• Петрушка — несколько веточек;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

• 1. Отварите рис до полуготовности (примерно 7 минут в кипящей, подсоленной воде). После чего откиньте его на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней воде.
• 2. Измельчите лук вместе с чесноком и зеленью в чаше блендера.
• 3. Перцы промойте, аккуратно вырежьте хвостики и удалите внутренности.
• 4. Фарш соедините с рисом, измельченным луком, чесноком и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.
• 5. Плотно начините перцы фаршем до края.
• 6. Поместите перцы в глубокую сковородку или кастрюлю с толстыми стенками так, чтобы они стояли как можно плотнее друг к другу.

• 7. Приготовьте соус: для этого на сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте измельченный чеснок, мелко нарезанный лук и петрушку. Добавьте томатную пасту, а затем влейте сливки. Посолите и поперчите, тушите на среднем огне 7-10 минут, не давая закипать соусу.
• 8. Залейте получившимся соусом перцы (при необходимости добавьте немного воды) и готовьте на среднем огне под крышкой около 40 минут.
• 9. Дайте готовому блюду немного остыть, после чего подавайте к столу.

Приятного аппетита!