В Советском Союзе было множество необычных и вкусных блюд, созданных народом в условиях ограниченных ресурсов. Одной из таких легендарных закусок, которую вспоминают с ностальгией, являются «Пыжи».
Точное место происхождения «Пыжей» остается неизвестным. Тем не менее, их простота и вкус вызывают интерес даже сегодня. Предлагаем простейший рецепт этого блюда.
Ингредиенты:
- Куриные яйца — 6 штук
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Уксус (предпочтительно 9%) — 1 чайная ложка
Как приготовить закуску Пыжи: рецепт
- Варим яйца: Поставьте куриные яйца в кипящую воду и варите их до готовности (около 8-10 минут). Охладите яйца в холодной воде.
- Разрезаем яйца: Очистите яйца от скорлупы и разрежьте их пополам вдоль, чтобы получить круглые половинки.
- Удаляем желтки: Осторожно выньте желтки и поместите их в отдельную миску.
- В каждую половинку добавьте немного соли, черного молотого перца и уксуса.
- Верните желтки обратно в половинки яиц, заполняя место, где раньше был желток.
- Готовый «Пыж» сразу же можно использовать в качестве закуски под крепкий алкоголь.
В Сети отмечают, что такой рецепт был популярен среди студентов 70-х. «Пыж» призван был мгновенно съедаться в качестве закуски к рюмочке беленькой.
Также, в интернете делятся областными вариациями рецепта:
«Знаю рецепт «Казачьего пыжа», готовят такую закуску под водочку на Дону. Сварить яйца, разрезать пополам, хоть вдоль, хоть поперек, как хотите. Желток аккуратно достать, в лунку положить кусочек селедки, сверху горчички и сильно поперчить, а сверху уже перевернутым желтком. Хряпнуть стопочку и моментально пыжика!»
А вы пробовали такую закуску?
