Для тех, кто на ПП: рецепт диетического оливье без вреда для фигуры
Оливье нельзя назвать чересчур калорийным блюдом, ведь его пищевая ценность составляет 160-190 ккал. Однако в праздники мы позволяем себе немного (или много) больше, чем обычно, тем самым переедая и нанося вред своей фигуре.
Кроме того, в классическом оливье есть продукты, которые не относятся к здоровым: это колбаса (она содержит консерванты, сахар, красители), консервированный горошек (в его составе также присутствует сахар и добавки, увеличивающие срок годности), и майонез (имеющий высокую калорийность, сахар и ненужные усилители вкуса в своем составе). Их мы и будем заменять на полезные продукты.
Вместо колбасы — куриное мясо, консервированный горошек заменим на свежий, а майонез на нежирный йогурт или сметану. Таким образом получим облегченную версию любимого салата, которая не вызовет неприятных ощущений в области желудочно-кишечного тракта и не навредит фигуре.
Калорийность ПП-Оливье
Белки — 8,7 грамм;
Жиры — 2,7 грамм;
Углеводы — 115 грамм;
Калорийность — 87 ккал.
Рецепт диетического оливье
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 граммов;
- Яйца куриные — 5 штук;
- Картофель — 4 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Огурцы — 2 штуки;
- Зеленый горошек замороженный — 1 стакан;
- Зеленый лук — несколько веточек;
- Укроп — несколько веточек;
- Нежирная сметана (или густой йогурт) — 100 грамм;
- Горчица — 1 чайная ложка;
- Сок лимона — 1 столовая ложка;
- Соль и перец — по вкусу.
Приготовление
1. Отварите до готовности куриное филе, яйца, картофель и морковь. Остудите готовые продукты и нарежьте их мелкими кубиками. Также поступите с огурцами.
2. Зеленый горошек отварите в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Добавьте в салатницу к нарезанным ингредиентам (предварительно слив воду).
3. Зеленый лук и укроп мелко порубите ножом и отправьте в салат.
4. Сметану или йогурт смешайте с горчицей и соком лимона и заправьте салат, хорошо перемешав.
5. Посолите и поперчите салат по вкусу.
6. Уберите готовый салат в холодильник на 1-2 часа.
Диетический оливье готов. Приятного аппетита!