Великий Гоголь пил вино необычным способом — даже в свои последние часы: писатель любил странное сочетание
У великих писателей нередко встречаются необычные привычки и гастрономические пристрастия, которые подчеркивают их характер и добавляют колорита их образу. Ахматова в зрелые годы отказалась от вина. Булгаков не пил водку просто так: он добавлял в рюмку черный рижский бальзам. А у Николая Васильевича Гоголя был свой, куда более странный, «рецепт» употребления алкоголя. И он придерживался его до самых последних дней жизни.
Любовь к кулинарным экспериментам
Гоголь вообще относился к еде и напиткам с изобретательностью. Он любил сам готовить «жженку» — горячее вино или водку с карамелизированным сахаром, иногда с пряностями и цитрусовыми. По воспоминаниям современников, процесс был настоящим представлением: он делал все «каким-то особенным манером — на тарелках», а за столом царили оживленные разговоры.
В крепких напитках он тоже предпочитал необычные решения. Например, водку просил настаивать на «белой нехворощи» — траве, которую в XIX веке отождествляли с понтийской полынью или вербеной, известными своими целебными свойствами.
А вино пил особым образом.
Секрет Гоголя
Об этом напитке и пристрастии писателя оставил воспоминания Лев Арнольди, познакомившийся с Гоголем в 1849 году. Однажды, вечером, в гостинице у своей сестры, он заметил, что гости пьют чай, а Гоголь: «…красное вино с теплою водой и сахаром».
Тот же напиток писатель выбрал и в другой день, уже после спектакля в театре, когда зашел к Арнольди: «Возвратившись домой, мы застали его у сестры распивающим, по обыкновению, теплую воду с сахаром и красным вином».
Даже в последние часы жизни, лежа бледным, Николай Васильевич попросил:
«Пить… дайте пить», — и слуга подал ему «в рюмке воду с красным вином».
Возможно, эта привычка могла быть связана с переменами в мировоззрении писателя. После середины 1840-х Гоголь стал глубоко религиозным: ушел от светской жизни, стал аскетичнее, все больше погружался в религиозные размышления, писал «Выбранные места из переписки с друзьями», проводил много времени в уединении. Разбавленное теплой водой вино напоминает литургическую традицию, когда перед причащением вино смешивают с теплой водой. Может быть, этот ритуал для Гоголя был не только гастрономическим, но и духовным, еще одним символом внутреннего очищения.
Так или иначе, этот напиток сопровождал его в радости, в будни и в последние минуты жизни. Для современников такая привычка была непонятной, а для нас — еще одной деталью, за которой виден живой Гоголь: с его странностями, вкусами и внутренними смыслами.
