Эту рыбу обожали в СССР, а сейчас про нее позабыли: куда пропала та самая сардинелла
В СССР рыбу любили и уважали. Она была важной частью повседневного рациона, а ассортимент в магазинах и на рынках по тем временам считался довольно впечатляющим. В продаже можно было встретить не только привычную сельдь, минтай или хек, но и виды, которые сегодня уже почти не найти.
Одна из таких рыб — сардинелла.
Это небольшая морская рыба из семейства сельдевых, внешне похожая на сардину. У нее нежное, слегка сладковатое мясо и характерный рыбный аромат. По вкусу сардинелла напоминала что-то среднее между килькой и сардиной, поэтому быстро стала популярной.
В советское время эта рыба продавалась буквально повсюду. Свежую и соленую сардинеллу можно было встретить в магазинах, на рынках, в рыбных отделах, а также в пивных и закусочных. Там ее часто подавали в качестве простой закуски — к хлебу и кружке пива.
Рыбешка была очень костлявой, есть ее было не всегда удобно, зато стоила она недорого. Именно поэтому сардинелла считалась доступной «народной» рыбой — сытной, вкусной и по карману практически каждому.
Особой популярностью пользовались и консервы. В СССР сардинеллу выпускали в нескольких вариантах: «Натуральная» и «Бланшированная в масле». Эти банки часто покупали «про запас», брали в дорогу, на дачу или держали дома на случай гостей. Консервы ценили за мягкое мясо и насыщенный вкус.
Со временем сардинелла начала исчезать с прилавков. После распада СССР изменилась логистика, система поставок и приоритеты рыбной промышленности. Многие виды рыбы перестали массово завозить для внутреннего рынка.
Сегодня найти сардинеллу в обычном магазине практически невозможно. Иногда она встречается на маркетплейсах или в специализированных рыбных лавках, но это скорее редкость. По одной из версий, сейчас большую часть улова отправляют на экспорт, где эта рыба пользуется стабильным спросом. Поэтому в России ее не найти.
В результате когда-то привычная и доступная сардинелла превратилась в почти забытый продукт. Для многих она осталась лишь воспоминанием о советских закусочных, дешевых консервах и простом, но сытном столе.
