20 грамм белка на порцию, можно есть на ночь: рецепт вкусного салата для стройной фигуры
Сытные белковые салаты являются отличным вариантом легкого и полезного ужина, без вреда для фигуры. Обычно их готовят с добавлением куриной грудки, но для разнообразия специалисты по питанию, рекомендуют менять источники белка.
Хорошая альтернатива для вечернего приема пищи — салат с кальмаром, в одной порции, которого может содержаться до 20–23 грамм качественного белка.
Кальмар ценится сторонниками ЗОЖ за высокое содержание белка при сравнительно невысокой калорийности, а также за свой нежный вкус, который хорошо сочетается с другими ингредиентами. Кроме того, кальмар содержит витамин B12, необходимый для нормальной работы нервной системы; селен и другие минеральные вещества. В нем практически нет углеводов, а количество жира минимально.
Многие хозяйки обходят стороной этот продукт, потому, что не знают как его готовить. Хотя этот процесс невероятно прост: для салата кальмар достаточно просто отварить в течение 1-2 минут — для сравнения куриную грудку необходимо варить 20-30 минут.
Рецепт высокобелкового салата с кальмаром
Этот салат сочетает нежные морепродукты, хрустящие овощи и легкую заправку. Вместо майонеза используется натуральный йогурт, который делает блюдо сочным, не перегружает его лишними жирами и повышает количество белка на порцию.
Время приготовления: около 20 минут.
КБЖУ на 100 грамм: 96/12/4/27
Ингредиенты
- Кальмар очищенный — 300 грамм;
- Яйца куриные — 3 штуки;
- Огурец свежий — 1 штука;
- Лук красный — 1/2 штуки;
- Натуральный греческий йогурт без сахара — 80 грамм;
- Горчица — ½ чайной ложки;
- Лимонный сок — 1 чайная ложка;
- Свежий укроп или петрушка — несколько веточек;
- Соль, перец — по вкусу.
Процесс приготовления
1.Если кальмар замороженный, предварительно разморозьте его в холодильнике. При необходимости очистите тушку от пленок. Вскипятите воду, слегка подсолите, а затем опустите кальмара в кастрюлю. Как только вода снова забурлит, засеките 1–2 минуты, после чего достаньте его и дайте полностью остыть. Точное время приготовления зависит от размера и толщины тушки кальмара. Старайтесь не переварить его, иначе он станет жестким и резиновым на вкус.
2. Отварите яйца вкрутую, после чего охладите и нарежьте небольшими кусочками в глубокую миску.
3. К яйцам добавьте нашинкованную зелень, красный лук и огурец.
4. Остывшего кальмара нарежьте кольцами или тонкой соломкой — отправьте в салатник.
5. Смешайте натуральный греческий йогурт, лимонный сок и горчицу. Добавьте немного черного перца и щепотку соли. Если хочется более выраженного вкуса, можно добавить немного измельченного укропа.
6. Заправьте салат и хорошо перемешайте — подавайте к столу.
Приятного аппетита!
