Нашла рецепт ленивого торта: справится даже школьница. Как приготовить нежный шоколадный без выпечки
Забудьте о муке на столе и часах ожидания у духовки. Иногда лучший десерт — это тот, который «собирается» за 15 минут, а по вкусу не уступает ресторанным шедеврам. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать качеством.
В сети рецепт уже стал вирусным: пользователи Pinterest в восторге от того, насколько нежным получается десерт. Одна из юных кулинаров поделилась своим успехом:
«Я сделала, очень вкусно. И еще советую, когда уже доделали и едите, насыпать и раздолбить туда грецкий орех, когда сделала (мне 10), то меня родители и бабушка похвалили».
Если даже десятилетний ребенок справился на отлично, то и у вас все получится с первого раза.
Ингредиенты
- Сгущенное молоко — 1 банка;
- Сметана (жирностью 25–35%) — 650 г;
- Печенье (обычное сахарное или шоколадное) — 300–400 г;
- Жидкость для пропитки — небольшая чашка кофе или молока;
- Шоколад для глазури — 2 плитки (около 180–200 г);
- Растительное масло (подсолнечное) — 1 ст. л.;
- Добавки по желанию: грецкие орехи, фисташки, свежие ягоды или фрукты.
Совет по выбору шоколада: Чтобы вкус глазури был максимально нежным и тающим во рту, лучше всего использовать молочный шоколад или смесь молочного и темного (в пропорции 1:1). Для изысканного сливочного послевкусия можно взять шоколад с повышенным содержанием какао-масла.
Способ приготовления
- Готовим крем. В глубокую миску вылейте банку сгущенки и добавьте к ней всю сметану. Тщательно перемешайте массу обычным венчиком до однородности. Крем получится в меру густым и очень ароматным.
- Формируем основу. Возьмите стеклянную форму. Каждое печенье на секунду окунайте в кофе или молоко (не держите долго, чтобы оно не развалилось) и выкладывайте на дно формы плотным слоем — это будет наш первый корж.
- Собираем слои. Обильно смажьте слой печенья кремом. По желанию на этом этапе можно посыпать слой измельченными орехами или выложить кусочки фруктов. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть крем.
- Охлаждение. Отправьте торт в холодильник на 2 часа, чтобы печенье пропиталось и конструкция стала стабильной.
- Делаем глазурь. Разломайте шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане или в микроволновке (импульсами по 15–20 секунд, помешивая). Добавьте в растопленный шоколад немного подсолнечного масла — это придаст глазури красивый глянец и не даст ей трескаться при нарезке.
- Финальный штрих. Залейте торт глазурью, равномерно распределяя ее по поверхности. Для идеального результата уберите десерт в холодильник еще на 1–2 часа.
В итоге получается мягкий, пропитанный торт, который легко нарезается и буквально тает во рту. Отличный вариант, когда хочется десерт «здесь и сейчас» без лишних усилий.
