Выбрасывала засохший батон, пока не нашла рецепт ужина: получается батон-пицца, за уши не оттащишь
Меня зовут Оксана Ларюшкина, я редактор раздела о стиле жизни на Sport24 и гастроэнтузиаст. В рубрике «Рецепты» рассказываем, как готовить вкусные блюда с минимальным количеством усилий.
У меня часто оставался батон, который уже никто не хотел есть. Пока он свежий, его с удовольствием берут к супу, делают бутерброды или просто едят с чаем. Но проходит пара дней, хлеб подсыхает, и последние ломтики так и лежат в хлебнице.
Однажды я решила не отправлять остатки хлеба в мусорное ведро и попробовать приготовить из них что-нибудь горячее. Оказалось, засохший батон отлично подходит для простых закусок и может стать основой для быстрого ужина. Причем никаких сложных ингредиентов не требуется: обычно все необходимое уже есть в холодильнике.
Собрала несколько идей, которые помогают использовать вчерашний батон с пользой. Особенно мне понравился второй вариант — своеобразная пицца без теста, на приготовление которой уходит совсем немного времени.
Как приготовить домашнюю пиццу
Это один из самых удобных способов использовать остатки батона. По сути, мы готовим домашнюю пиццу, только вместо теста используем хлеб. Начинку можно менять в зависимости от того, что есть под рукой: добавить сосиски, ветчину, помидоры, грибы или сладкий перец.
После запекания батон становится хрустящим по краям, а сверху получается горячая начинка с тянущимся расплавленным сыром.
Ингредиенты:
- батон;
- колбаса или сосиски;
- 2–3 ст. л. томатного соуса или кетчупа;
- твердый сыр;
- 1 помидор;
- немного лука;
- майонез или сметана по желанию;
- черный перец.
Приготовление:
- Разрезаем батон вдоль на две половины. Если он слишком объемный, можно немного вынуть мякиш, чтобы осталось место для начинки. Но увлекаться не стоит: хлебная основа должна сохранять форму и не размокать.
- Смешиваем томатный соус с небольшим количеством майонеза или сметаны, смазываем обе половинки батона.
- Колбасу или сосиски нарезаем небольшими кусочками, помидор — тонкими ломтиками, лук — полукольцами. Распределяем начинку по поверхности хлеба и посыпаем сверху тертым сыром.
- Перекладываем батон на противень и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10–15 минут. Ориентируемся не только на время: сыр должен расплавиться, а края хлеба — стать румяными.
- Готовую батон-пиццу достаем из духовки, даем ей немного остыть и нарезаем на порционные кусочки.
Маленький совет: если батон сильно подсох, слегка сбрызните его мякиш водой перед добавлением соуса. Не нужно мочить хлеб насквозь — достаточно немного увлажнить поверхность. А если батон просто вчерашний и еще сохраняет мягкость внутри, этот шаг можно пропустить.
Самое приятное в таких рецептах — возможность каждый раз получать немного разный результат. Остался кусочек курицы после ужина? Добавьте его в начинку. Есть несколько шампиньонов, оливки или болгарский перец — тоже отлично подойдут. Можно использовать даже разные виды сыра, смешивая остатки в холодильнике.
Главное — не перегружать батон начинкой, чтобы он не размок и сохранил форму. Так обычный вчерашний хлеб превращается в горячее блюдо, которое вполне может заменить привычные бутерброды на завтрак или легкий ужин.
