Добавьте колу в тесто — такого сочного и нежного пирога вы точно не пробовали
Если вам захочется удивить свою семью или гостей чем-то необычным — приготовьте пирог на кока-коле. Он получится мягким, пористым, с приятной влажностью внутри и легкими карамельными нотками во вкусе.
Такой пирог отлично подойдет для вечернего чаепития или неожиданного прихода друзей. Ведь готовится он невероятно просто, но удивит так, как не сможет ни один десерт из магазина.
Как кола влияет на тесто
Кола в выпечке — не только для вкуса. Она помогает увлажнить тесто и делает его более воздушным, благодаря своим пузырькам. При правильном соотношении муки и жидкости готовый пирог получается мягким, не слишком плотным и приятным на вкус.
Подсластители, карамельный краситель, а также ароматизаторы дают характерный вкус и оттенок выпечке, а также участвуют в образовании аппетитной румяной корочки.
Рецепт влажного пирога с колой
Количество ингредиентов указано на форму диаметром 22-24 сантиметра. По желанию готовый пирог можно покрыть шоколадной глазурью.
Ингредиенты
- Кола с сахаром — 200 миллилитров;
- Пшеничная мука — 250 грамм;
- Яйца — 2 штуки;
- Сахар — 80 грамм;
- Растительное масло без запаха — 80 миллилитров;
- Разрыхлитель теста — 10 грамм;
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- Соль — щепотка.
Процесс приготовления
1. Заранее включите духовку и разогрейте ее до 175 °C в режиме верх/низ. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла. Дно можно застелить пергаментом или обсыпать мукой, чтобы готовый пирог было легче достать.
2. В глубокой миске соедините яйца, сахар (обычный и ванильный) и щепотку соли. Взбивайте венчиком или миксером примерно 2–3 минуты (не более), пока смесь не станет однородной и не увеличится в объеме.
3. Влейте масло тонкой струйкой и перемешайте.
4. Добавьте колу (заранее открывать ее, для того чтобы выпустить газы не нужно — они нам нужны). Аккуратно перемешайте массу венчиком вручную.
5. В отдельной миске соедините муку с разрыхлителем, просейте их и частями введите к жидким ингредиентам, каждый раз перемешивая лопаткой. У вас должно получиться гладкое тесто средней густоты. Вылейте массу в подготовленную форму и слегка разровняйте поверхность. Осторожно постучите формой по столу, чтобы убрать крупные пузырьки.
6. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 35–45 минут. Точное время зависит от особенностей духовки, диаметра формы и высоты теста. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой в центре пирога. Если на ней нет следов сырого теста, выпечку можно доставать.
7. Готовый пирог оставьте на 10-15 минут под сухим и чистым полотенцем, а затем аккуратно извлеките из формы. После того, как он остынет, можно посыпать верхушку сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.
Подавайте к столу. Приятного аппетита!
