Канадские ученые из Университета Британской Колумбии выяснили, что низкоуглеводный завтрак помогает больным диабетом второго типа контролировать уровень сахара в крови весь день, пишет Medical Xpress.
Для этого был проведен эксперимент с участием добровольцев, которым в первый день на завтрак давали омлет, а во второй — богатые углеводами овсянку и фрукты. При этом остальные приемы пищи в течение дня повторялись.
В течение двух дней приборы регулярно замеряли уровень сахара в крови. Оказалось, что низкоуглеводный завтрак позволил избежать выброса сахара, который происходит у больных диабетом второго типа сразу после приема пищи, и такой эффект сохранялся весь день.