Палеодиета, или, как ее называют, диета пещерного человека, - это своего рода возвращение к истокам, что подразумевает отказ от потребления полуфабрикатов, быстрых углеводов и других легкодоступных и легкоусвояемых продуктов.
Палеодиеты придерживаются многие пауэрлифтеры из-за большого количества белка и сложных углеводов, а также бодибилдеры.
Плюсом такой диеты для спортсменов и зожников является отказ от сахара, хлеба, чипсов и других продуктов, содержащих большое количество обработанной муки, трансжиров и углеводов. Постулаты этой диеты были сформулированы американцем Уолтером Уогтлином в 1975 году.
Классическая палеодиета - это скудный набор продуктов, который был доступен человеку 20-30 тысяч лет назад, то есть мясо, ягоды, фрукты, некоторые овощи и злаки. Правда, злаки тоже можно далеко не все. К примеру, гречку человечество научилось обрабатывать совсем недавно, существенно ее видоизменив. Это же касается и набирающего популярность киноа. Молочные продукты вроде сыра, творога и йогурта тоже употреблять не получится, что существенно сужает круг блюд, богатых белком.
Человечество уже много тысяч лет употребляет капусту, помидоры, спаржу, шпинат, перец, огурцы и ягоды, поэтому «пещерная диета» их не исключает, как и различные виды мяса.
Фрукты и ягоды рекомендуется есть сезонные, доступные в вашем регионе. К примеру, в нашей стране это яблоки, груши, сливы, смородина, крыжовник, вишня и тому подобное. Вряд ли наши древние предки могли разжиться авокадо или маракуйей, поэтому их оставим для «пещерников» из Таиланда и других экзотических стран.
Что же касается орехов и семечек, то в тыквенных семенах, семенах подсолнечника или кедровых орехах содержится огромное количество полезных жиров, поэтому исключать их не стоит. Под исключение попадает лишь арахис, так как он орехом не является и относится к бобовым.
Типичные блюда современного неандертальца включают мясо, яйца, рыбу и морепродукты, бурый рис, орехи, грибы, овощи и фрукты.
Подобная диета поможет естественным образом урезать количество потребляемого сахара, увеличить количество белка и клетчатки в рационе. Если вы решили питаться как пещерный человек, то следует знать, что овощи нужно есть не только сырыми, так как это навредит пищеварительной системе, особенно на начальных этапах. Готовьте овощи на пару, запекайте, тушите - в общем, экспериментируйте. При этом не стоит налегать на белки, так как палеодиета является сбалансированной, а не исключительно белковой.
Согласно исследованиям, рацион питания пещерных людей может в короткий срок помочь привести тело в порядок, однако большое количество животной пищи, как утверждают врачи, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому увлекаться не стоит. Тем более что тысячи лет назад зверюшки не сидели в клетках и не ели комбикорм и антибиотики, а паслись на лугах.