Идеальный стейк тунца, как в ресторане: простой рецепт

Алина Матинян

Поделиться

Комментарии

Мясо тунца имеет не только необычный вкус, не похожий ни на что больше, но и богатый витаминами и минералами состав. Тунец полезен в любом виде: даже законсервированный в банке он сохраняет часть витаминов и насыщен железом. Но ничто не сравнится со свежим стейком тунца. Sport24 делится секретами приготовления идеального стейка тунца.

Если тунец замороженный, важно соблюсти правильный процесс разморозки. Ни в коем случае не следует делать это с помощью микроволновки или оставлять тунца в горячей воде. Чтобы сохранить сочность и нежность рыбы, лучше оставить ее в холодильнике и дать плавно и равномерно разморозиться. Если стейки в вакуумной упаковке, ее можно не снимать. Так подтаявшая вода не протечет.

Ингредиенты

• Стейк тунца
• Лимонный сок
• Соль
• Перец
• Розмарин

Приготовление

1. Мариновать стейк не нужно. Как только рыба разморожена, можно приступить к ее приготовлению.
2. Стейки смазываем растительным маслом. При желании можно добавить розмарин, но и без специй тунец получится вкусным.
3. Выкладываем стейки на предварительно разогретую сковороду и жарим на сильном огне с каждой стороны не более полутора минут.
4. Важно, чтобы внутри стейк остался розовым. Если передержать рыбу на сковороде, то она получится жесткой и сухой.
5. Готовый стейк выкладываем на тарелку и солим по вкусу. Можно также добавить молотый перец и взбрызнуть лимонным соком.
6. Подавать стейк можно с любым гарниром по вашему вкусу. Это может быть, например, салат из свежих овощей, спаржа на гриле, картофель или рис. Более того, готовый стейк тунца можно разрезать на кусочки и добавить в салат.