Кофе глясе — холодный кофейный напиток с мороженым. Такой кофе отлично пить в жару, и — что самое классное — его можно легко приготовить в домашних условиях.
Классический глясе
Ингредиенты: 100 мл кофе, 40 г мороженого, мед или сироп.
В горячий черный кофе нужно добавить подсластитель или сахар. Охладите напиток примерно до 10-15 градусов и перелейте в высокий стакан или стеклянный фужер. Сверху добавьте пломбир, по желанию украсьте тертым шоколадом или добавьте корицу.
Глясе из растворимого кофе
Ингредиенты: растворимый кофе, пломбир.
Заварите кофе кипятком и остудите. В высокий прозрачный бокал добавьте шарик мороженого. В этот же бокал влейте тонкой струйкой остывший кофе. Сверху украсьте тертым шоколадом, также можно добавить еще мороженого.
Глясе с пломбиром и желтком
Ингредиенты: кофе, два яйца, шоколадный сироп, пломбир, сахар.
Заварите кофе в турке, остудите. Желтки перемешайте и разотрите с сахаром, добавьте в кофе. Эту смесь поставьте на водяную баню, нагревайте на слабом огне около 10-15 минут, постоянно помешивая. Перелейте кофе в высокий бокал, добавьте мороженое, украсьте тонкой струйкой шоколадного сиропа.