Сколько грецких орехов можно съесть в день и так ли они полезны

Оксана Ларюшкина

Поделиться

Комментарии

Грецкие орехи полезны для организма человека из-за высокого содержания жирных кислот Омега‑3 и Омега‑6. Этот орех также называют «пищей для ума», но не из-за внешнего сходства с человеческим мозгом.

Грецкий орех содержит большое количество пищевых веществ, которые положительно сказываются на здоровье. Среди основных — растительный белок (15,2 г на 100 г), клетчатка и жиры, благодаря которым человек долгое время ощущает сытость.

Благодаря своему составу грецкий орех:

• улучшает когнитивные функции, кратковременную память и снижает риск развития болезни Альцгеймера;
• снижает уровень «плохого» холестерина в крови и риск образования тромбов;
• помогает наладить режим сна благодаря мелатонину в составе;
• уменьшает воспалительные процессы в организме;
• становится профилактикой сахарного диабета второго типа;
• нормализует микрофлору кишечника.

Также грецкие орехи рекомендуется употреблять для поддержания работы иммунной и эндокринной систем, половых желез, щитовидной железы.

Важно не увлекаться и не переедать: дневная порция составляет 30-40 г для человека без противопоказаний. Суточная норма составляет не более 12 грецких орехов в день. Людям, которые следят за весом, стоит ограничить ежедневную норму до пяти-семи штук.

На фоне других орехов в грецком содержится самый высокий уровень «здоровых» полиненасыщенных жиров (ПНЖК). Также в состав входит альфа-липоевая кислота (растительная форма омега-3), марганец, магний, фосфор, цинк, йод, железо и витамины А, В, С, Е, К. При этом, грецкие орехи обладают высокой калорийностью: больше 600 ккал на 100 г.

Грецкий орех — сильный аллерген, реакция может проявляться в виде сыпи, зуда и покраснения. Бывают тяжелые случаи, которые доходят до затрудненного дыхания и отека Квинке.

Орехи лучше исключить из рациона людям с хроническими воспалительными заболеваниями ЖКТ: печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Также орехи убирают из рациона при наличии избыточного веса и подагры. Переедание орехов может спровоцировать нарушения в работе мозга, печени и почек.

Высококалорийный продукт лучше употреблять вместе с овощами и клетчаткой, добавлять в салат или мясные блюда, но не совмещать со злаковыми. Грецкие орехи достаточно употреблять один-два раза в неделю. Желательно их предварительно замачивать: если этого не делать, фитиновая кислота в составе может нарушать всасывание цинка и железа.

Грецкие орехи нужно хранить в сухом месте и герметичной стеклянной упаковке. При комнатной температуре они хранятся до двух месяцев, в холодильнике — до полугода, в морозилке — до года.