В четверг, 14 октября, в концертном зале «Зарядье» в Москве состоялась церемония вручения звезд «Мишлен» столичным ресторанам и кафе.
Одной звездой «Мишлен» бьли награждены семь заведений: Selfie, Beluga, White Rabbit, Grand Cru, Biologie, «Сахалин» и «Савва». Две звезды получили Arrest-Chef’s Table и Twins Garden. Последний также был отмечен наградой «Лучший сервис».
Москва стала первым городом СНГ, рестораны и кафе которого отметили звездами «Мишлен». Россия — 33-я страна, для которой были подготовлены гастрономические «Красные гиды».
В гид «Рекомендовано Michelin 2022» вошли 69 столичных кафе и ресторанов, среди которых не получившие звезд «Buro ЦУМ», «Большой by Novilov», «Пушкин», «Grand Cafe Dr. Живаго», «Гедонист», La Maree, Margarita Bistro, Regent, «Волна», Pinch, Semifreddo, Peshi, «Северяне», «Техникум», Wine Religion и другие.
Звезды «Мишлен» присваиваются ресторану в количестве от одной до трех штук. Одна звезда означает высокий уровень мастерства поваров ресторана, что делает его рекомендованным к посещению. Две звезды — свидетельство того, что блюда заведения достойны изменения ради них маршрута путешествия. Наивысшая оценка — три звезды. Она присваивается тем местам, ради которых стоит намеренно отправиться в тот или иной город.