Готовлю рыбный суп с лососем по маминому рецепту: получается невероятно вкусно

Алина Матинян

Поделиться

Комментарии

Привет, на связи автор Sport24 и домашний кулинар Алина Матинян. Я с самого детства не очень жалую супы и больше всего из них не люблю те, которые готовятся на курином бульоне, поэтому моей маме всегда приходилось искать альтернативные варианты первых блюд. Так, в нашем доме появился рецепт рыбного супа на лососе. За счет того, что бульон варится на овощах, а лосось добавляется в самом конце приготовления, суп получается очень нежным и вкусным. Вот, как его приготовить.

• Лосось — 300 грамм
• Картофель — 2 штуки
• Морковь — 1 штука
• Репчатый лук — 1 штука
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 1 кубик
• Зелень, соль, перец — по вкусу

1. Овощи тщательно моем и очищаем от кожуры. Нарезаем морковь и картофель одинаковым кубиками примерно по 1-1,5 сантиметра, лук и чеснок мелко нашинковываем.
2. В кастрюлю кладем кубик сливочного масла и слегка обжариваем на нем овощи. Добавляем специи по желанию, я люблю добавлять смесь из прованских трав.
3. Добавляем примерно литр горячей воды и доводим ее до кипения. Как только суп начнет закипать, уменьшаем огонь и варим примерно 10-15 минут.
4. Лосось добавляем в последнюю очередь. Я люблю нарезать его на крупные кусочки, так получается вкуснее. Кладем его в кастрюлю супом и варим до готовности.
5. Добавляем соль, черный молотый перец и мелко нарубленный укроп или зеленый лук.